野沢菜漬け

お菜（この辺では野沢菜の事をお菜と言う）も大きくなり、



霜も何回か降りたのでお菜漬けをした。

霜がおりないとお菜が柔らかくならない。

全部で15kg漬けた。

これで三月位まで食べられる。



洗って刻んで、昆布、人参、生姜、赤唐辛子と醤油、砂糖、酢を入れて漬けた。



娘達も来て自分のお菜洗いをして漬けてから持ち帰った。

毎年同じ様に漬けても同じ味にならない。

今年はどうかな～？

美味しく出来るかな～？




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