酒と舞妓と着物な日記

食べ呑み歩き日記です。

餃子@味奉行

2020-02-07 07:11:42 | 日記
ブリしゃぶをいただいたお店は、
実は餃子で有名なお店

味餃子専門店 味奉行

ブリしゃぶをした出汁で、
水餃子
これがツルツル滑らかな皮で
堪らんほど旨い!

水餃子の後に鶏のお鍋に。
〆は、おじや、出汁が最高です。

別注文で、
焼き餃子、一口餃子でサクサク食べれる。
チーズ餃子、具が蕩けるチーズのみの逸品。

お腹いっぱい、
大満足でした!

https://g.co/kgs/FFcNRi


#味奉行

ブリしゃぶ@味奉行

2020-02-07 07:10:28 | 日記
昨日は、友達に誘ってもらえて、
ブリしゃぶをいただきに、
西天満の

味奉行へ

鰤の切り身が、
花が咲いたように大皿に、
てっさみたいだ。

湯に潜らし、軽く白くなったのを
ポン酢でいただくと、
口の中でブリが蕩けて美味しい過ぎ~

脂がしゃぶしゃぶで少し落ちて、
ブリの美味しさが際立ってました。

https://g.co/kgs/FFcNRi

#味奉行

北新地SAKE蜆食堂@北國街道

2020-02-07 07:09:07 | 日記
蜆食堂の小山シェフと初美パテシエールを
滋賀県湖北の木ノ本にある山路酒造にお連れして
フレンチ料理とのペアリングを考えてながらの試飲

今回のSAKE蜆食堂の食材は!
滋賀の名物・名産ばかり。

これが山路酒造のお酒に合う
フレンチになるのか?

1 琵琶湖産ビワマス
2 琵琶湖産小鮎
3 琵琶湖産ホンモロコ
4 滋賀産日野菜
5 琵琶湖産スジエビ
6 琵琶湖産セタシジミ
7 滋賀名物赤こんにゃく
8 滋賀名物丁稚羊羹と滋賀名物丁字麩