男の手料理

讃岐では毎日三食うどんでもいいというお方もいらっしゃいます。
里山はそこまでいきませんが、お昼は麺類が多いです。
まったくと言っていい程、殆ど料理をしない里山ですが、
讃岐の国で住んでいる以上どんぶり一杯のうどん位は作れないと男の恥と思っておるしだいです。

といっても、うどん粉をこねて足で踏んづけたりしながらうどんを作っていく訳ではありませんです。
大きな声では言えませんが極々簡単にスーパーで買ってきた冷凍うどんを茹でて食べるだけです。
何処が料理やねんとお思いの方も多いとは存じますが、
これでも本人は料理人になったつもりでいますので気持ちよく見逃しておくんなさいませ。

先ず、うどんを茹でる前に具材をそろえます。
鰹節小さな袋のを一袋、生卵一個、出汁醤油、スダチ３個、
クサッパラで自生している細ねぎを片手で一握り千切って来たのを包丁でトントントンと切り山盛りにして皿に乗せます。

このトントントンというのが料理人の業の証拠ですね。

熱湯の中で冷凍うどんが解れて来たらそろそろ茹で上がりです。
うどんだけどんぶりに入れ、その上から素早く鰹節をかけてどんぶりの真ん中に生卵を割って落とします。
落とすや否やガシャガシャガシャとどんぶりの中をかき混ぜます。

数回かき混ぜたらスダチの汁と出汁醤油を少々かけて、さらにガシャガシャガシャとかき混ぜます。
最後に細ねぎ山盛りをドシャっとどんぶりの中にぶち込みます。
うどんが消えてしまいました。
どんぶりの中が緑一色です。
最後にこの緑もうどんにからまって緑白のぶちになるまでよくガシャガシャガシャとかき混ぜたら出来上がりです。

ねぎの香りとスダチの香りでシンプルですが美味しく頂きました。

オイラは、ねぎは食べられないからいくらシンプルで美味いと言ってもやっぱ肉うどんの方がいいです。
というような事を考えながら散歩をしておりますと、山の斜面のところの木に何か白い物がぶら下がっていました。
その表示物の直ぐ左横の斜面を見ると黒く地肌が上から下のほうへ一直線に連なっているのが見えました。
表示物には、「ワナ注意」の文字が見えました。
イノ公の通り道なんですね。


オイラはしばらくそこでイノ公が出てこないか待っていました。
出てきたらオイラの牙で仕留めて肉うどんの中に入れてやろうと思いましたが、
イノ公は恐れをなしたのか尻尾を巻いて山奥に引っ込んだみたいでした。