テル・シフォンのワイナリー ‏יקב תל שיפון Tel shifon winery

テル・シフォン・ワイナリー

ゴラン高原の北側、標高915メートルの場所にある「キブツ・オルタル」
このキブツに2009年に設立されたワイナリーです。
当初はキブツの名前から「オルタル・ワイナリー」と呼ばれていました。
2020年に3人の投資家（オフェル、レビブ、ドゥドゥ）により、新しい展開を始めています。
現在は、「シフォン・ワイナリー」呼ばれており、年間5万本のワインを生産しています。

名前の由来は、ワイナリーのラベルにもあるようにキブツの南1㎞にある標高971メートルの「シフォン山（הר שיפון）」からきていると思われます。