ドライいちじくを作ってみた

　明日の予想最低気温@NHKデータ放送(広島市)を見て、フェザーケットを合い掛け羽毛布団に替える決意をした私。って、予報によってずいぶん温度に差がありますわ……なんで?

 

　昨日のいちじくを使って、ドライいちじく作りに挑戦してみました。

夏と秋のフルーツ(もらいもの) - 潮路のとはずがたり雑記 ＊＊shioji's notes

 

　参考にしたレシピはこの↓あたり。

 　おうちで手作り！ ドライいちじくの作り方のレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

 

　レシピは4個でしたが、都合により5個使いました。4つにカットして、クッキングペーパーを敷いた天板の上に並べ、100度のオーブンで1時間加熱します。加熱前を撮り忘れて、いきなり途中からなんですが💦。

 

　表から加熱1時間後。

 

　まだかなりジューシーです。

 

　さらに15分追加で加熱。

 

　大分水分が減ってきたので、ここでひっくり返して裏(皮側)から)50分加熱。そのあとまだ水分が気になったので、また表にして温度を110度にし、10分追加で加熱しました。

 

　トータルで135分ですね。

　それで取り出して、皿の上で冷ましたのがこちら。

 

　まだけっこうジューシーなんです💧。レシピには「触ってもベタッとくっ付いてこない」とありましたけど、「くっつかないけど、ベタつく」感じかな(´･ω･｀)。

　でもこれ以上は水分を飛ばせそうにないので、ここまでということで。

 

　お味は……とても甘くて美味しかったです。ドライにすると、味が濃くなるというのが分かりました。ただドライいちじくを単品で食べたことがないので、これが同じに出来上がってるのかは分からなくて。

　水分が残っているので、密閉容器＋冷蔵庫に入れて早めに食べきろうと思います。うーん、日持ちがするなら実家におすそ分けしたかったのに〜。