秋刀魚

お魚を夕飯のおかずにすると簡単でいい。
特に秋刀魚はうろこもついてないし、ただ焼くだけだし、
だいこんを卸すのがちょっと手間だが
たいへんなのは、それだけなので、
これからしばらくは、食卓にのぼりそうである。

お魚料理は、それ一切れというわけにはいかないし
お肉のようにいろんなものと混ぜることができないし
割高なわりには、おかずとしての迫力にかけるが、
秋刀魚はその点、格安でしみじみ秋だなぁという季節感も味わえるし
庶民の味方といえるが、育ちざかりの男の子のいる家庭などは、
「えっ、サンマ…」と物足りなく思えるらしく、
メインとはなりにくいようだ。

私は情けないがお魚をさばけない…目とか、はらわたとかが無理なのだ、
母はそういう事が上手に出来る器用な人だったのに私は受けつがなかった。
当然、娘にも伝授できないし、残念な事である。
でも、お魚は買う時に頼めば用途にあわせてさばいてくれるので、
頼めばいいだけのことだが、何でも自分で出来るに越したことはない。

ところで秋刀魚は、はらわたはとらないで焼いて
それごと食べていいものらしいが、うちでは食べてない。
正しい美味しい食べ方をしていないのだろうか。