美味しいうどんのレシピ (オクラとじゃこのぶっかけうどん)

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こんにちは「地粉うどんのせき麺」です

オクラとじゃこのぶっかけうどん



材　　　料（1人前）
・釜揚うどん　　　　　100ｇ
・ごま油　　　　　　　小さじ２
・オクラ　　　　　　　２本
・塩　　　　　　　　　少々
・トマト　　　　　　　1/4個
・ザ―サイ　　　　　　20ｇ
・ちりめんじゃこ　　　大さじ２
・卵黄　　　　　　　　１個
・白ゴマ　　　　　　　小さじ１
・麺つゆ　　　　　　　1/2カップ

１、下ごしらえ
うどんを茹でる湯を沸かす
オクラは塩をまぶし、表面のこすり取り洗い、５ｍｍ幅の輪切りにする
トマトはヘタを取り、１口大に切る
２、うどんを茹でる
　１の湯が沸いたら、うどんを５分茹でる
茹で上がりをザルに上げ水気をきり、サッと洗い氷水で冷やし水気を切る
　　ボウルに移し、ごま油を加えて風味をつける
３、盛り付け
　２のうどんを盛り、オクラ、トマト、ザ―サイ、ちりめんじゃこを盛り
　中央に卵黄を乗せ麺つゆをかけて、白ゴマを全体に散す

by Mrs. Ｙ

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