レセプション

ちょうど６年前の６月３０日、当店の開店前のレセプションを行いました。
普通は料金をいただかないのですが、なんといっても運転資金が無かったもので、４０００円で飲み物込みのコース料理を提供しました。お陰様でたくさんのお客様にお越しいただき、大変な賑わいようでした。今日とおなじく金曜日でしたね。
やはり朝まで営業になってヘトヘトになった記憶があります。飲みながらやってたボクも悪いんですけどね！

そういえば、Ｒ子さん、誕生日おめでとう！

農園ツアー。

埼玉県熊谷市男沼の常見農園にやってきました。
ここの野菜は「なだ万」や「ホテル・オークラ」などで使われているミネラル野菜です。野菜はきゅうり、赤玉ネギ、ジャガイモ、長ネギ、やまといも、トマトを栽培しています。やまといもが特にいいんですよ！
きゅうりもアクがなく、歯ごたえもボリボリッて感じですし、トマトも甘さが全然違います。昼ごはんも東京のスーパーで購入したものと食べ比べです。なにもつかずに。塩くらい欲しかったですね！でもやまといもの蒲焼き風やお好み焼きは絶品でしたね！写真はオクラの花ですよ！

鳥よし。

大久保通りと外堀通り、新目白通りがクロスするところにそのお店はあります。
ここの倅の「よっちゃん」（別称：シノちゃん）とはもう１０年近いくらいの付き合いかなあ？知り合ったきっかけは、アリオの時にボクが庄屋でバイトしてた時です。飯田橋本店が、鳥よしの近くにあったんですよ！その後、神楽坂のはじめのいっぽの手伝いを深夜やってる時に再会しました。よっちゃんはよーするに夜遊び好きだったんですよ！ってばらすのが今日の目的？最近もよく顔は合わせるんだけれども、夜に飲みに行った事が一度もない。今回、初めて夜に行きました。混んでますねえ！お客さんがついてます。つまみも豊富でおいしいですよ！
写真はアップしました！

携帯。

ぶっ壊れました。
会話ができません。夕方、ドコモショップへ修理に行こうとしたら、携帯激安ショップがちょうどあり購入する事にしました。
かわいいお姉さんに声をかけられ、パナソニックのP７０１iDに決めました。
お姉さんはシャープの９０１か９０２か忘れましたが、見るからにデジカメって感じの物をおすすめしてくれました。
タダなんだから画素数が多い方がいいでしょうとの事。
でも黒色が売り切れてた。それでＰ７０１の黒にしました。
帰る時も「いろいろすみません。ありがとうございます。」ってアナウンスをやめて声かけてくれました。このお姉さんが一番愛想がよかったですね！
新しいとなんかやりづらいし使いづらいですね！うちの娘は喜んでましたが。

第３３回料理教室。

今日で３３回目。長いですね！スクニッツオのレシピ本が出せるんじゃないかと、シェフと話ししました。
今日のメニュー
　　ガスパチョ・魚介のリゾット大葉風味・ヘーゼルナッツのチョコケーキ

今日はみなさんにリゾットを作っていただきました。

みなさん大喜びでしたね。

エル・カミーノ

神楽坂と平行に軽子坂という坂があります。
そこを登っていくと右手に「あずさ監査法人」様のどでかいセンタービルがあります。そのまんまえの京花ビルの二階にこの店はあります。神楽坂３－１
バル。スペインのワインバーって感じですね！
こじんまりとしたお店で、約１０年前くらいにオープンしました。
スタッフの接客もフレンドリーでいいですし、料理もスペイン・ワインもいろいろ揃っておいしいですよ！

飲み過ぎ？

木曜深夜に行きつけのBARサルに行った。最近よく行ってますね！
はまっちゃっていつも朝を迎えてしまう（朝８時過ぎという事もあった）ので一時は近寄らないようにしてました。お店の人にも迷惑をかけますしね！
でもやっぱり朝５時とか６時とかになる事も多々あります。
いかん、いかんと思いつつも話しが弾み、自動的におかわりが出てきます。
また木曜日は近くのSHOTBAR　H（エイチ）のマスターの福田さんも来てたり、ここで仲良くなった方とかいろいろで。そのうち日本×ブラジル戦も始まるし。ここは今プロジェクターを入れてて、サッカー観戦できるんです。
いつもカクテルは飲まないんですが、今夜は飲み過ぎました。反省、反省、大反省。
http://r.gnavi.co.jp/g947100/

神楽坂のフレンチ。

東西線「神楽坂駅」音楽の友社の脇を入ったところに新しいフランス料理店ができた。先月、５月３０日に開店したらしい。ランチに１３時過ぎにお邪魔しました。
お店の名前は「ラ・マティエール」神楽坂６－２９　０３－３２６０－４７７８
シェフは若きオーナー・シェフです。コム・ダビチュードや四谷スクレ・サレで修行後念願の独立を果たしたそうです。キッチン、ホール共々２名ずつです。
ランチは２１００円くらいからで、夜は４２００円からのコースでしたね！
ショップ・カードもたくさん貰ってきて当店に置きました。
みんながんばろう！

床屋。

神楽坂に行きつけの床屋があります。
「ヘアー・サロン　トオヤマ」です。www.touyama.net
ここは当店の常連のお客様の紹介で行きました。担当は「山口さん」
カットうまいっすね！あとはなんといってもやめられない「ヘアー・ドクターコース」３０分２５００円。これは電極を頭皮にバチバチやりながら、トニックをジャバジャバやる毛穴さっぱり、油脂を取り除きます。マイクロ・カメラで終わった後見るのですが、毛穴ポッカリ、クレーター状態です。頭すごく軽くなります。もとから？
抜け毛が気になるあなた、すぐ行きましょう！

オーグードジュール。

火曜日夜九時半に麹町にある予約の取れないフレンチ「オーグードジュール」に
行ってきました。http://www.augoutdujour-group.com/index1.html
ここのオーナーは岡部氏でギャルソンです。ホスピタリティ溢れるサービスで有名なんです。
料理長は銀座オストラルの元料理長の中村氏。繊細かつ力強い料理をいつも食べさせていただいてます。
岡部さんは独立前に当店のお手伝いを２，３ヶ月していただきました。
やはり光ってましたねえ！今は３店舗のオーナーです。凄い！
男二人でワイン３本は少し飲み過ぎました。反省。

エドワルド・ヴァレンティーニ。

イタリア・アブルッツオ州のイタリアワイン界の哲人、変人？
当主のエドワルドおじいさんは先月、亡くなられてしまいましたが、この方のワインにたいする気持ちは生半可な物じゃなかったです。
ワイン造りに現代的な装置や化学的なものを排除して自然そのものを表現しようと試みており、最高のワインを造る為に一切の妥協を許しません。収穫された葡萄は徹底的に選別し、良い年でも最高品質の１０～１５％のみが醸造され、残りは協同組合に売ってしまうそうです。
そこで、先週の木曜日にモンテプルチアーノ・ダブルッツオ’９５を開けました。
「ガーン、瓶内二次醗酵してました。」残念！ほんと鬼門ですね！
月曜日に飲んだらワリといけましたよ。

銀座DAZZLE

行ってきました、サービスの神様のお店に。http://www.huge.co.jp/dazzle-shop
銀座ミキモトビルの８，９階にあります。
８階が入り口で、ドアが開くといきなりフルオープンキッチン。
全部丸見えです。そして奧のウェイティングバーへ案内され、食前酒をすすめられます。ちょっと座りずらい。そこで生をまず一杯。
そして９階のメインダイニングに案内されます。そこは天井高９メートル、巨大な逆円錐型の１０００本はいるワインセラー。
料理は仏や伊などの洋食を元に各国のエッセンスを取り入れています。
おいしくいただきました！
サービスはやはり全体的にいいですね！少し気になるのは名前の連呼（初来店だから）とワインの注ぎ方が荒かった事かなあ。

BAR。

神楽坂のBAR「８ｖa」行きました。http://8va.blog53.fc2.com/
生ピアノの演奏、たまにはいいですね！
ここで生２杯、ウィスキーソーダ割り２杯、ウイスキー水割り１杯飲みました。
まあ適量ですか！
ここは奧に隠し部屋があります。（ばらしちゃってもいいんですかね？）
そこにオーナー・バーテンダーがサービスをするっていう仕組みです。
トイレも自動的に便器のフタが開いて、BGMが流れてくるんです。
面白いアイデアですね！
ここに４時半くらいまでいたのかなあ。
千葉ちゃん、明日のワインスクールがんばってね！
Su-さん写真借用させていただきました。

試飲会。

試飲会に行ってきた。
かなりひさびさです。
インポーターは「ワイン天国」なかなかいい名前ですね！
社長は松戸さんっていいまして元セイワジャパンの方です。かなり個性的なひとです。試飲会会場は神宮前のイタリアン「ダ・フィオーレ」http://www.da-fiore.jp/
ここのオーナー・シェフの真中さんもワインに詳しい料理人です。
一度だけディナーにお伺いしました。
食材、ワインいろいろとこだわりのあるお店ですね！
ワイン天国のワインは入荷する予定です。

結婚記念日。

今日は結婚１５周年記念日。
早いものでもう１５年、いやいや諸先輩方にまだまだって怒られますね！
俺２５歳、あいつ１９歳（その年の九月で二十歳）犯罪ってよく言われますが。
今で言うおめでた婚ってやつね！
そう長女も１５歳に今年なりますよ！あいつ、高校行けるのかなあ。
で、いつもながら花束をプレゼントしました。（別に花で誤魔化してないよ！）
「またよろしく！」って、メッセージを添えて。お花はもちろんお隣の花楽里さんで見繕っていただきました。http://pine.zero.ad.jp/karakuri/shop.html
１５年でもいろいろありました。夫婦って元々他人じゃないですか？でもいろいろ乗り切ると一番いい関係なんだな！って思います。相手がどうか、わかりませんが。（熟年離婚？渡哲也の番組、最終回見ました。）