シュリンプ・クレオール

エビとトマトの料理。アメリカ南部の名物です。見た目よりこってりしてます。

クレオールは、フランスから移民してきたフランス系の人達のこと。フランス料理の流れを取り入れているので、バターや生クリームやハーブをたっぷり使うのです。

好みで、やはり南部名物のホットソースをかけて食べます。