「超高級食材！ スカンピの白ワイン蒸し」

YouTube 動画は、こちらから。

スカンピは手長エビの一種で、通販では 6〜8尾で
一万円以上する超高級食材です。

爪が取れているものは商品価値が下がるので、泉佐野の青空市場では、
30尾近く入ったものが2,000円で売られています。もともと爪は可食部分
ではないので、見かけを気にしなければ、自宅用には何の問題もなし！

食材自体がかなり濃厚な味なので、今回塩は使いません。
オリーブオイルと白ワインだけの、シンプルな調理です。