リグーリア州&ジェノヴァの名物料理

日本は桜が満開で、お花見日和のようですね・・・♪

どこに居ても、桜は見たい！
桜が満開になると春の訪れを感じます☆
優しい姿で華やかに咲き、可憐に散ってゆく桜は特別に美しい♪

そんな事を思いながら、イタリアでの日々を過ごしています(^-^)/



数日前より南イタリアへ移動したのですが、先週の日本のように寒暖の差が激しくて、寒くて凍えていた翌日には、夏の南イタリアを感じさせる太陽を浴び、イタリアもしっかり春を迎えています♪



それにしても、イタリア料理は美味しい～！！

生ハムとワインだけでも十分なのですが、日本の郷土料理と同じように、イタリアにもそれぞれの州に名物があって、どれも魅力的です☆

せっかく訪れたのだから、それぞれの土地の名物を食べなければ～！



ジェノヴァでの食事☆



名物「Farinata ファリナータ」

ひよこ豆？の粉で、黄色くて薄いパンケーキ風に焼かれたもの。


薪を窯で燃やして焼いていました！



「Torta di Bietole」

ビエートレという青菜とリコッタチーズのタルトは、甘くないフランスのキッシュのようなイメージ。

他にもカボチャ、アーティチョーク、ブロッコリーなどのタルトもあり、どれも美味しそうでした☆

お魚とジャガイモ、オリーブをブイヨンで煮込んだ物も絶品！

これらをジェノヴァに着いてすぐ、朝食に戴きました♪







港町なので、お魚屋さんが沢山あって、水揚げされた新鮮な魚介類の揚げ物も地元の方々に人気のようで、お店は現地の人でいっぱいでした！



オリーブオイルで揚げているから油が軽くて美味しい☆


エビ、イカ、タコ、イワシのフリット。
奥は魚介と野菜のマリネ。

これは昼食に♪



そして夕食に、、、


リグーリア州の郷土料理「Trofiette al pesto」

トロフィエというショートパスタを“ジェノベーゼ”のペーストで合えたパスタ料理がこの地方の郷土料理だそう。

どれも美味しかったー♪



ジェノヴァの旅を終えて、普通列車で1時間50分。
ミラノへ23時頃に戻りました。。。


もう4月ですね！

こちらは4月1日の夜・・・おやすみなさい☆