毎日たくさん取れるいちぢく、Ｓさんからゼリーのレシピを教えていただきました。
いつもいちぢくの木の下で２～３個食べ、その後もお菓子にすることはありませんでした。
レシピ通りに作ったゼリー
我家の熟してから取ったいちぢく、砂糖で煮た時に丁寧にまぜても、形を残すのは大変でした。
形のなくなったものを少し多めにまぜてプリン型に
砂糖で煮た時いちぢく、たくさん出来たので煮詰めてジャムも作りました。
ヨーグルトに混ぜて食べようと思います。
いちぢくゼリー
①．いちぢくの半量（重量）の砂糖で煮る。（水は入れない）
②．寒天を煮溶かし（寒天の作り方に従う）荒熱が取れたら①の
いちぢくの煮汁だけを入れる。
③．器に①の残ったいちぢくを入れ、②を流しいれる。
④．大体いちぢく１個当たり１カップ位。
⑤．いちぢくは熟して無くてもよい。
⑥．いちぢくの皮は、ヘタを取って、トマトの湯むきと同じ方法でむく。