女王様からお姫様に

今　仕事もしていないから　家族の食事作りが私の仕事と思うようにしているのだが・・・

それでも　作りたくない時は作りたくないし、コンビニでもあるまいし２４時間はオープンできない。

ゆえに　怠けています。　　てきとうな毎日　

たまに　「よし　作るぞ～！」と気合は入りますが、それも続かない・・・

 

　深夜１時過ぎに帰宅した長男が、バジルが食べたいと。今年はバジルソースを作り置き出来なかったのでないの。冷凍庫に　前に作ったトマトソースが一袋。唐辛子とガーリックで香りをつけてトマトソースであえる。美味しかった～  （ＡＭ２時近く） 

 

　急に作りたくなり、昼間はソース作り。ミートソースというよりはボロネーゼ風。（庶民派）

【材料】
合挽き１ｋｇ　　赤ワイン１本弱　トマト缶４００ｇの２缶　玉ねぎ１個　マッシュルーム１缶　人参半本　トマトジュース　にんにく　ローリエ　塩・胡椒　オリーブオイル

人参はバーミックスでみじん切り。玉ねぎはフードプロセッサーでみじん切り。（セロリは無いので入れない）　　ソフリットを作る。　オリーブオイル１００ｃｃで炒め煮。ペースト状にする。お肉は冷蔵庫から出し、ほぐしながら塩・胡椒を混ぜる。焼き目が付いたらひっくり返しを繰り返し、無理にバラバラにせず、しっかりと炒める。（後で灰汁が出ません）　ソフリットと混ぜ　赤ワインを入れる。（残りは・・・）強火でワインを飛ばす感じ。ワインがお肉のなかにぎゅっとしまる感じになったら、手でつぶしたトマトの水煮缶を入れる。（フードプロセッサーを使えばきれいに仕上がる）　マッシュルームの缶とローリエも入れ煮込む。水煮缶の足りない分はトマトジュースで補いました。１時間以上煮込み、このまま冷ます。一晩置いて次の日　冷凍保存。

珍しく　次男まで味見をしていた。ワインが大量に入っているので甘めに出来ています。大好きなマッシュルームも入れておびき寄せた感じでしょうか。（笑）

味は基本ベースのままなので　辛めにも出きるし、野菜や魚介など　その時々の材料にも合うのでシンプルにしました。長男が味見をして「うん！（うまい）」の一言。

やっぱり　ちょっと手間隙掛けると美味しくなるのよね。（わかっているけど面倒と思うときも多々ある）

　夕方からは　炊き込みご飯と白米と両方焚く。子供達は炊き込みは食べないので大人用。残った分はおにぎりにし、１個づつ冷凍保存。きゅうりと若芽の酢の物は私と同居人さんしか食べないので　同じ材料で別の味付け。じゃがいもは　義母が大好きなので添え野菜として。次男の夕食？　アルバイトから帰って来てから食べるので１０時過ぎ。夕食だけで４回に別れます。まじめにやるとず～っと作り続けているようになってしまうので　ほとんど怠けています。

決定的な違いは　年代により食べるものがまったく違うこと。１０代が８０近くには合わせられないこと。また義母も若向きには合わせられません。野菜の切り方　味覚など相容れないことも多々あるので　どちらかに我慢してもらう時もあります。

   

 

　ヒメ

最近大変だったんです。出してあげる時間が多かったのが原因で、先日の旅行から帰ってきたら　ストレスからトイレのちゃぶ台返しを始めてしまいました。網を外してトイレを傾けられるだけ傾けて　砂は　足と手でガチャガチャに。　ゲージの中は食べ物もトイレも区別が付かないくらいになってしまい、ゲージの周辺も大変でした。

で、言うことも　聞かない。　

対策として　トイレを大きくし、水のみ場の位置を変え、出すのも一日２回まで。　
義母としては寂しいかもしれないけど　やっと落ち着いてきました。ゲージに閉じ込められていると思っていたのでしょうか。女王様からやっと目つきも穏やかなお姫様になって来ました。

資源回収の為に区分けをしているダンボールですが、これがヒメのお気に入り。
遊び終わると元に戻します。