ながいもとろろ汁の作り方

鳥取県で行われた　スイカながいも健康マラソンでふるまわれた

　　とろろ汁

　　　

 

 

　　　お料理が出来ない私も　レシピを見て

　　　　これならできるかもと思い　家で作ってみた

　　　簡単に出来たので　また　皆様も作ってみて

 

　　　＜4人分＞

 

　　長芋　　１４０ｇ

　　たまご　　1個

　　しめじ　４０ｇ

　　だし汁　3カップ

　　味噌　３０ｇ

　　ねぎ　　小々

 

　＜作り方＞

 

　　１．長芋は、皮をむき酢水につける。

　　　　しめじは石づきを除き、小房に分ける。

　　　　ネギは小口切りにする。

 

　　２．長芋をすりおろし、たまごを加えてよく混ぜておく。

 

　　３．だし汁にしめじを入れて一煮立ちしたら、味噌を加え、

　　　　２　を入れてさっと火を通してから　火を停止める。

 

　　４．汁椀に３．を注ぎ、ネギを添える。

 

 

　　　見た目は　グロテスクかもしれないけど　美味しいです。

 

　　　是非　つくってみて。

 

 

　　　　長芋　ねばりっこ　の保存方法は新聞紙で包んで　湿気の無い

　　　　涼しいところで保存したら　１~2ヵ月以上保存できるらしいです。

 

　　　芽がでても　取り除いたら　大丈夫。

　　　毒性は　ないみたいですよ