茄子&きゅうりで簡単料理を作りました
トップの写真はレンジで作った茄子ピザ
半分に切った茄子は格子状に切り目を入れ、
(↑具をトッピンクしやすくする為)
さらに一口大くらいの大きさに深めに切り込みを入れました
(↑食べやすくする為)
灰汁抜きをした後の茄子に
薄くオリーブオイルを塗ってから、ラップをかけてチーン
柔らかくなってから、残り物のミートソースとチーズをトッピング
とろーりチーズの状態になるくらいに再度チンして出来上がり
茄子の甘辛炒め
↓
茄子を軽く炒めてから、だし汁・酒・砂糖・醤油で味付け
きゅうりの辛子酢漬
↓
納豆についているからしが大量にあったので消費作戦
適当な大きさに切ったきゅうりに塩をふって水分を出した後、
大量のからし・酢・塩の入ったジップロックに投入。
冷蔵庫で1晩ぐらい置くと
味がしみ込んで美味しくなってます
今まで、豆腐の味は似たようなものだと思っていたのですが、
男前豆腐店の豆腐を食べてから、
豆腐の美味しさに目覚めました
(その時の記事はこちら)
しっかり大豆の味がして濃厚~
北海道丸大豆を使用しているそうです。
同じく三和豆水庵のおたま豆腐
↓
輪ゴムで縛ってある所がレトロ~
側面を見ると
↓
割れている所がある為、おぼろ豆腐かなと思いつつ購入。
HPを見ると一丁一丁丁寧におたまで寄せ込んだとの事。
・・・だから、おたま豆腐だったんだー
ずっと美味しい当たりの豆腐にだっただけに、
これはいたって普通な感じでした
あと4日で9月だけど、今年も残暑がきびしいのかな~
無農薬ですよね~?
きゅうりは大・大好きなので羨ましいです
子供の頃、祖母が作っていたイボイボきゅうりに味噌をつけて食べるのが好きでした。
今はツルンとしたきゅうりしか売っていないので残念です…
お店の隣に豆腐スイーツのお店を出したりと工夫をされているお豆腐屋さんもありますが、やっぱり豆少なくなりましたよね~
茄子を塩もみすると水分がたくさん抜けるので、かなりの量をたべれますよ~
マーボ茄子なんかもどう!?
そうそう、みなみさんのスコーンを作ってみようと思ってます。
失敗しなかったらUPしたいな
チーズが濃厚なので、茄子臭さを消してくれるかも?
挑戦してみますか!?
豆腐はこの他にもいろいろありますよね
渋いパッケージだけれど、何がどう違うのかイマイチ分かりにくいなって買う度に思います~
茄子ピザはレンジで作れるので、楽をしたい時によく作ります!
さすがLovepanさん、私の事を見抜いてるー
手作り豆腐は、確かに興味津々なんだけど、失敗しそうな予感もするから…
↓夏が終わる前に急いで作りました
いつもの様に格子状にクープを入れたけれど、言われて見るとパイナップルに似ているよね
全然気付かなかった~
茄子を塩もみした即席漬け(?)もよく作りますが、茄子から水分がたくさん出て、毎回「あとどの位塩もみすればいいのかな!?」って思いながら作ってます
↓ハイジがチーズを火であぶって、とろーりとした所をパンにのせて食べている場面があるんです。
ずっと美味しそうだって思っていたけれど、今にすればヤギさんのチーズだなんて贅沢ですね~
わ~(^^)茄子ピザ、美味しそう。
お手軽そうなのに凝った一品に見えて素敵だわ☆
キュウリも一晩で変身ね。手作りのお料理が食卓に並ぶのはやっぱりいいわ~♪
私も真似させていただきます(^-^)
お豆腐、やっぱ美味しいものは美味しいよね。
もし近くでお豆腐売りが来たら買いたいけど、そういう風情もなくなっちゃいましたね・・・。
茄子、いいなぁ、、、もうすぐ終わっちゃうのかなあ。
私も何か、ナスでつくらねば><
今日は短いコメントで失礼します^^;
茄子、いいなぁ、、、もうすぐ終わっちゃうのかなあ。
私も何か、ナスでつくらねば><
今日は短いコメントで失礼します^^;
ピザならいいかなって気がしちゃいました。
お豆腐
二種とも食べたことがあります
いろんな種類のお豆腐が
売っていますよね~~!
茄子ピザ、文句なしに美味しいでしょう!
味が想像できてパンの上にのっけて食べるも美味しいねっ^^
お豆腐はね、いつものお医者さんでちょうどこの間
待ち時間になんかの雑誌を読んでお豆腐が載ってたの。
豆乳使って自分で作るっていうのだったけど、いいなぁ~って思ったよん。
お豆腐の美味しさに目覚めてこれが作るに発展するとか?
これまたはまったりして~(笑)
↓のもすごいね~。夏らしい組み合わせで、思いつきそうなんだけど作らないパンって感じ。
格子模様にクープを入れたのもパイナップルみたいで
食べたら南国気分を味わえそうで~す♪
なすのピザ!美味しそう♪うちは皆、ナス大好きです。
お豆腐も食べた事あります。男前豆腐は、高いけど
美味しいですよね。
あっそうそう↓ハイジのおじいさんのチーズは・・・
たぶん、ヤギではないでしょうか?ストーリー的に。
ほんとうに、早いです9月が来ますよ><