いくら丼

今年も、鮭の不漁が続いているようで、
生すじこ（＝はらこ）の単価もビックリするような値段になっています。
（はらこの詳しい記事はコチラ）

今回買ったものは、もっと単価が高くなっていたので、
今年は、今回のいくら丼で食べ納めになりそう…

生はらこは、ちょっと熱めのお湯につけると、はらこの膜がはがれるので、
優しく取り除いた後、数回水を取り替えて綺麗にお掃除

その後、漬け汁に漬けて冷蔵庫で保存すると、
↑のようなぷっくりしたイクラちゃんにへんし～ん

生はらこの量が少なかった為、
今回ははらこ飯にせず、器も小さい茶碗にしていくら丼にしました。

やっぱりプチプチ感が良い感じ

 

 

芋・栗・南瓜好きな私

栗の季節は終わってしまったけど、
芋&南瓜は順調に？美味しくいただいております。

栗と違い、芋&南瓜はロングシーズンに楽しめるだけに、
嬉しいけど、糖質過多になるのがちょっと心配…

焼き芋
↓

さつま芋は洗って湿らせたあと、ホイルに包みオーブンでじっくり焼き焼き～

出始めなので、サツマイモの糖分は少なめでした