梅ジャム

 

つい最近まで、苺の季節だったのに、
メロンやスイカと共に、梅が出回る時季になりました

以前は、しつこいほどに梅ジャムを作ったり、甘露煮やピクルスなども作っていたけれど、
あの震災を機に作る頻度が減

実は、今年も作る計画もしていなかった私。

その日はどうしてしまったのか、自分でもナゾなのですが、
お店で梅を見た瞬間に、手にとってお買い上げ～
？年ぶりに梅仕事をしてみました

 

使った梅は白加賀梅で、小さい袋なので梅ジャムを作る事に。

梅のヘタを楊枝で取り除き、たっぷりの水に入れて沸騰させてコトコト・・・
十分に柔らかくなったら、種と実を分けて、再びコトコト・・・

あとは、お好みの糖度に仕上げて完成！！

 

↑の写真はすでに味見した後。
甘酸っぱくて、暑くなる季節にピッタリなジャムです

 

 

 宮城県では、６月１２日は県民防災の日で、
県や市町村を始め、学校などあちこちで防災訓練が行われる日です。
（宮城県の防災訓練　仙台市の防災訓練）

県では、ヘリコプターでの救急搬送、倒壊家屋からの救助、
関係各所との連携確認や炊き出し訓練など、本格的です。
（昨年の訓練風景はこんな感じ）

なぜ、この日なのかと言うと、１９７８年の６月１２日に宮城県沖地震が発生し、
ライフラインの停止や大規模な家屋倒壊があったからです

この大規模な家屋倒壊は、建築基準法の改正（耐震基準強化）につながるほどでした。

宮城県沖地震は、約３２年サイクルで起こるとされているので、
地震保険加入率が他県より高かったり、防災意識もあっても、
あの東日本大地震は、本当に未曾有の出来事。

まだ、あの地震の余震がおさまっていないようだし、
あらたに気を引き締めて、防災意識を持たなくてはー