グラハムリュスティック

 

約１カ月ぶりのパン焼きになった前回、
リュスティック作をつくるはずが、平焼きパン状態になってしまった私・・・
（その時の塩えんどう豆のパンはコチラ）

あまりにもリュスティックとは、かけ離れたパンを作ってしまった為、
かな～り気になって、消費後すぐにもう一度作ってみました！

 

捏ねの段階で、前回のようにダラ～ン状態ではなくてホッ

順調に、一次発酵→冷蔵二次発酵と進み、
↑の写真のように焼き上がりましたー

リュスティックは水分量が多いので、まとめにくいのですが、
その分、中はモッチリ・モチモチなので好き

グラハム粉のザクザク感も私の好きな食感です。

 

 

熊本に元気を