梅仕事 2020年 梅の醤油漬け

 

生梅を初めて買ったのは2009年で、梅ジャムを作りました

あまりにも美味しかった事に驚き、
2010年には、梅ジャムの他に梅ピクルスや梅の甘露煮を作るようにー

2011年の７月頃は、震災のショックから立ち直れない時期でしたが、
梅ジャム＆梅ピクルスを作ったな～
（今思うと、無理して頑張ってたかも…）

その後、家族に「いろいろ」あって、やる気モードが年々ダウンしていましたが、
2016年には初の梅干し作りに挑戦。

ここ数年は、梅ジャムのみを少量作るって感じで、
「今年もそんなモードかな～」って思ったけど、
テレビで梅の事をやっていたのを見て、今年は一品多く作る事にしました

 

作るって言う工程もない、梅の醤油漬け

青梅のヘタをとって洗い、３時間ぐらい水につけて置いた後、
しっかり乾燥。

その間に、保存用の瓶とスプーンなどを煮沸消毒。

あとは、梅を瓶に移し、醤油をザザーッと入れて完成。
↓

只今、冷暗所で待機中。

「おいしくなーれ」

 

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