クグロフ

 

前回のＵＰ時に、クリスマスの料理やケーキは市販品を予約済みと言っても、
クリスマス特有の発酵菓子は作らずにはいられません・・・

私のシュトーレンはすでに作っていますが、
食べ頃がまだ来ていないので、待機中なのです。

今回のシュトーレンは、「食べる日にち」までを計算して作るのを、すーっかり忘れていました
「早く熟成しないかな～～～」と、日々祈る毎日

その点、こちらのクグロフは、熟成をきにせず（←多少は関係あると思うけど）に食べれます！

それでも、１日目はとーっても我慢して、２日目からバクバクいただきましたー

ワクワク・カットタイム
↓

酵母はパネトーネマザーで、ゆっくり発酵させています

フィリングは、レーズンたっぷり、クランベリー、オレンジピール、レモンピール、
イチジク、胡桃、クーベルチュールのホワイトチョコ

初めてホワイトチョコを加えたのですが、生地がしっとりしていて良い感じ～

 

その断面
↓

やっぱり、色鮮やかなドレンチェリーを入れれば、カット面も豪華なのでしょうが、
ドレンチェリーやアンゼリカはちょっと苦手だったりするので、ナシー

 

バター＆砂糖たっぷりの食べ物って、どうしてこんなに美味しいのでしょう！
クリスマスも来ていないのに、すっかり体重が増殖しております・・・