あざみ

今年もほんの少しだけですが、散歩道にアザミの花咲き始めました。
ヒメジョンに覆われてしまった散歩道に紫のアクセント

丼丼亭のカツ丼

どこから見ても普通のカツ丼だよね。
ところが食べてみたら、お肉が層をなしてる…なぜ？
メニューをもう一度見直したら、「薄切りロースの重ねカツ」って書いてありました。
薄切りのロース肉をきれいに重ねて、厚さも大きさもカツ型にした感じ。
味の方は普通のカツ丼と何ら変わりなし。
さらに、薄切りの肉を重ねたことによって、肉が軟らかく感じられたような気がします。
おいしさアップ？？
これも、アイデアですよね。
肉の間に大葉や練り梅なんか入れたら、和風になっていいかも。
厚切り肉がなくても、薄切りの肉で代用できるちょっとした裏技です。
家庭でも役に立ちそうだったので、ちょっと紹介してみました。