梅干し、やっと完成！

今年の梅干し作りは、すべての工程が遅れ気味でした。

6月末に、梅干しを漬けてから（その時の記事）、紫蘇の入手が遅れて、やっと漬け込んだのが、7月末。



そして、最終的に干す工程を残すのみとなりましたが、休みのときには天気が悪かったりと延び延びとなり、先週末、やっとのことで干したのです！

一日目


二日目


三日目は曇り&小雨となってしまいましたので、一旦取り込み、もう一日外に干して完成としました！


こちらは、赤梅酢。

サラダなどに使う予定です。



今年は、梅干しにとって厳しい年となりましたが、出来はどうかな・・・？




「パクリ」


と頂きましたところ、梅の良い香りがふんわりと口の中に広がり、市販のものとは一味違う、美味しい梅干しに仕上がっていました♡



うれしいヽ(*´∇｀)ﾉ



来年こそは、量を増やしてみたいです♪