![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/dc/d70dd2c2b032d3ebbe0d1e25be50216e.jpg)
東銀座にあるnu dish Deli & Cafeに行きました。
ヴィーガンお任せ五種盛り合わせ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/48/d2cc915ce62d0466e92433c050ca36c4.jpg)
ヴィーガン餃子
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/dc/d70dd2c2b032d3ebbe0d1e25be50216e.jpg)
もちきびポテト
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/a0/6cee787dc8e6b86eabe345963da0f7e9.jpg)
精進お魚風フライ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/d5/4b4fd0abfca39d4f4db0f968ab331628.jpg)
大豆唐揚げチリソース
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/9e/b0a8ece6e05c12efbfab02cb00c59d43.jpg)
野菜挟み揚げ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/29/95e6a0fdbc1880b7e9be3008ef916f3c.jpg)
気まぐれアラビアータ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/ce/552a19be8a4a44b92277e4597185b04a.jpg)
卵とクリームの代わりに豆乳と酒粕を使ったカルボナーラ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/8b/3b8bc4d345b8989d80b30fb0c79e46e2.jpg)
柑橘類のタルト
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/18/d15a4145022a25cdd9dc76384fb47e71.jpg)
抹茶のティラミス
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/7c/251d6376187018dbcaff38eba232dcdd.jpg)
を頂きましたが、感動的だったのは、
まず、盛り合わせに入っていたヴィーガンチーズとハム。
動物性のものを使っていないのに、
チーズだった~!
ハムだった~!
どのようにしたら、チーズやハムのニュアンスを出せるのでしょうか??
それから、蕎麦の実をひき肉風に使った餃子。
そして、ヒエと山芋と海苔で作ったというお魚風フライ。
どれも、たぶん、黙っていたら、お肉やお魚と思ってしまうような完璧なMODOKI料理でした!
この日は、来月から大分で新たな人生を歩むK子さんを囲む会でした。
新しい人生を歩むことには不安もあるとは思いますが、素敵なK子さんのことだから、新しい土地でも、益々素晴らしい人生を歩んでいくのだと思います。
応援しています!!
ヴィーガンお任せ五種盛り合わせ
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ヴィーガン餃子
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もちきびポテト
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精進お魚風フライ
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大豆唐揚げチリソース
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野菜挟み揚げ
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気まぐれアラビアータ
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卵とクリームの代わりに豆乳と酒粕を使ったカルボナーラ
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柑橘類のタルト
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抹茶のティラミス
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を頂きましたが、感動的だったのは、
まず、盛り合わせに入っていたヴィーガンチーズとハム。
動物性のものを使っていないのに、
チーズだった~!
ハムだった~!
どのようにしたら、チーズやハムのニュアンスを出せるのでしょうか??
それから、蕎麦の実をひき肉風に使った餃子。
そして、ヒエと山芋と海苔で作ったというお魚風フライ。
どれも、たぶん、黙っていたら、お肉やお魚と思ってしまうような完璧なMODOKI料理でした!
この日は、来月から大分で新たな人生を歩むK子さんを囲む会でした。
新しい人生を歩むことには不安もあるとは思いますが、素敵なK子さんのことだから、新しい土地でも、益々素晴らしい人生を歩んでいくのだと思います。
応援しています!!