遠く屋久島をおもう…

実家の母が長らくお取り寄せしているのが、屋久島の「トビウオのすり身」
これがめちゃくちゃおいしいのです！

時々実家に帰った時に、冷凍になったものをもらってきては、ごった煮スープを作っています。
トビウオの出汁がたっぷり入って、料理下手の私とは思えないおいしい逸品が出来ちゃうのです。

昨夜作ったのはこちら

家にあった大根、人参、青梗菜、しめじ＆大好きな春雨をいれた、まさに具だくさんスープです。
あまりのおいしさに、今夜はおかわりして食べちゃいました！

すり身の故郷屋久島は、いつか訪れたい場所です。
世界遺産となっている屋久島の自然に触れてみたい。
そして、もちろん地元でトビウオを食してみたいものです。