在宅勤務の気分転換に。。。今日もマキネッタで家Cafe

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今週もいきなりの在宅勤務でスタート。

午前中の仕事に区切りをつけ、気分転換も兼ねて家カフェ。マキネッタの扱いにもすっかり慣れて、安定してクレマも出せるようになってきました。
さて、今日の豆は、最近すっかりお気に入り KARIOMONS COFFEE ROASTERさんのファクトリー ブレンド。




細挽きでしっかり挽いて。。。ビアレッティのブリッカで抽出。




最高のペアリングのドーナツと一緒に、午後の仕事の前のちょっとした小休止です。



   

しっぽりと昼下がりのコーヒータイム＠KARIOMONS COFFEE ROASTERのFACTORY BLEND

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今日の昼下がりはカリオモンズ コーヒー ロースターさんのファクトリー ブレンドで しっぽりとコーヒータイム。




程よい深煎りで、とても良い風味のコーヒー。インフォメーション カードには、『甘いデザートなどとの相性がよく・・・』とあるので。。。




お供は 素直にドーナツをチョイス（笑）
確かに、抜群のペアリングです。

   

今朝はスタバのダークロースト Cafe VERONA（カフェ ベロナ）でスタート

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今日も在宅。
仕事を始める前に、スタバのカフェ ベロナで気付けの一杯。



   

スターバックス コーヒー カフェベロナ 220g レギュラー(豆) タイプ:カフェベロナ ネスレ日本

午後からの在宅勤務のお供に。。。冬季限定ショコラ ブレンド＠KARIOMONS COFFEE ROASTER

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普段飲み用にと、比較的お手頃なスタバのダークロースト系のコーヒー豆も試してみましたが。。。
個人的には焦げた香りだけが鼻についてNG。

結局は、KARIOMONS COFFEE ROASTERさんのショコラ ブレンド。これ本当に美味しい。
すっかり慣れてきたブリッカで濃い目のモカコーヒーを淹れて、午後からの在宅勤務に備えます。

   

お気に入りのコーヒー器具に囲まれて。。。ゆったりと珈琲時間を愉しむ

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先日訪問した長崎は時津にあるKARIOMONS COFFEE ROASTERさん。（あくまでも いち個人の感想としては。。。）正直 スタバやカルディのコーヒー豆とは根本的に質が違う。
実は、赴任先の家からほど近い場所に別店舗があるとのことで、早速訪問してきました。







シンプルで とても雰囲気の良い店内。







マキネッタで淹れることを前提に お店の方と相談して、今回は“FACTORY BLEND”をチョイス。


軽めのランチを済ませた後は、早速のコーヒータイム。




しっかりと15g計量して。。。




ここで 先日新調したコーヒーグラインダー TIMEMORE SLIM Plusで初挽き。と、挽き始めた瞬間に衝撃。まさにサクサクの挽き心地です。HARIOのセラミックミルと比較すると、時間にして おおよそ半分ほどで挽き終わり。まさに秀逸なコーヒーグラインダーに価格以上の満足感。


さて、ファクトリー ブレンド。前回のショコラ ブレンドに比べると、比較的マイルドな 程よい味わい。お気に入りのコーヒー器具に囲まれて、最高の珈琲時間です。




因みに。。。コーヒー豆の保存用に 質感の良いGLOCAL STANDARD PRODUCTSのマットブラックなキャニスターセットも新調。




どれも珈琲時間を彩る最高の逸品です。

   

TIMEMOREタイムモア Slim Plus手挽きコーヒーミル コーヒーグラインダー ステンレス臼 ハンドドリップと... 【高級感にあるアルミボディ】ボディにアルミ採用し、表面がダイヤモンド・パターン加工になっておりグ... TIMEMORE

GLOCAL STANDARD PRODUCTS TSUBAME ツバメ キャニスター カラーズ スタック サイズ：本体 / 幅9.7 × 高さ7.0 × 奥行9.7 (cm) GLOCAL STANDARD PRODUCTS

kovea KGR-1503 Cube キューブ TABLE TOP STOVE

BIALETTI シルバー 2カップ 直火式エスプレッソメーカー ブリッカ 6782 ※本体にビアレッティ社製のお試し用コーヒ豆が付属する場合が御座います。 BIALETTI(ビアレッティ)

HARIO (ハリオ) セラミック コーヒーミル ・ ウッド MCW-2-OV 製品型番:MCW-2-OV HARIO(ハリオ)

キッチンスケール 料理研究家監修 はかり デジタル [Latuna] デジタルスケール スケール 計量器 0.01g単... ✅コンパクト＆スタイリッシュスケール】キッチンに置くものだからサッとしまえてかつ見た目も大事。そん... Latuna

ハリオ メジャーカップ 耐熱ガラス 日本製 250ml MJP-250-GR サイズ: 15.5x10.9x9.8cm HARIO(ハリオ)

最高のコーヒーグラインダーを手に入れた TIMEMORE SLIM Plus （タイムモア スリム プラス）

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家Cafeタイムを充実させるべく、先日購入したHARIOのセラミックコーヒーミル。使ってみないとわからなかった それなりの不満がちらほら。挽く時間の長さと粒度調整ツマミのアバウトさ。更に、粒度の不均一さも若干気になる感じ。マキネッタで淹れてみると、抽出されるコーヒーのバラツキにも現れてきます。

で、色々調べてみると。。。やはり それなりの品質のミルでないと、この不満は解消されなさそう。 ということで、思い切って新しいコーヒーミルを購入。

高級コーヒーグラインダーの中でも、お手頃感のある一品。
TIMEMORE SLIM Plus（タイムモア スリム プラス）。

今日 届いたので、早速開封。







お手頃とは言え、相当な高級感。“いいモノ”感が しっかりと伝わってきます。


ハンドルをセットして。。。全景はこんな感じ。




ダイヤモンドパターンのローレット加工も美しい。
レバーのウォールナットも高級感にひと役。




これは 粉受け。




粒度調整つまみも しっかりとクリック感あり。




お手入れ用のブラシもセットされていて、至れり尽くせり。




肝心の挽き心地は、また後ほど。。。

   

TIMEMOREタイムモア Slim Plus手挽きコーヒーミル コーヒーグラインダー ステンレス臼 ハンドドリップと... 【高級感にあるアルミボディ】ボディにアルミ採用し、表面がダイヤモンド・パターン加工になっておりグ... TIMEMORE

KARIOMONS COFFEE ROASTERの冬季限定スペシャルブレンドで ほっこり家Cafe

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週末の昼下がり。すっかりお気に入りのビアレッティ ブリッカでコーヒータイム。
先日 KARIOMONS COFFEE ROASTERS（カリオモンズ コーヒー ロースター）さんで手に入れた冬季限定ブレンド “ショコラ”。




一緒にいただいたCOFFEE INFORMATION CARDには、『深煎りのコーヒー豆のみで...寒い時期にスイーツと一緒にゆっくりと楽しむのにぴったり』とある。




早速 手挽きミルで細挽きに挽いて。。。




慣れてきた一連の手順でセットし、程なく抽出完了。
そう言えば、ラテには不可欠なシナモンとシュガーもようやく購入して準備万端。

少しだけ暖房を弱めた室内で、最高のほっこり“家Cafe”タイムです。




   

今朝はこんどう珈琲のドリップバッグで目覚めの一杯

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今朝の一杯目は飲み比べの意味もあって、ドリップバッグ珈琲。
名古屋でお世話になっている『こんどう珈琲』さんの深煎り“とうごうブレンド”。




マキネッタほどのコクや濃い薫りはないけど、これも美味しい。

こんどう珈琲さんのことも思い出しながら、ゆったり気分の朝です。



   

ファースト インプレッション。。。HARIO ハリオ セラミックコーヒーミルとBIALETTI new Brikka ビアレッティ ニュー ブリッカ

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在宅勤務の朝。いつもよりゆっくり寝ているつもりが、結局普段通りの時間に起床。
せっかく朝の時間に余裕ができたので、手挽きコーヒーミルとマキネッタで初抽出にトライ。

まずは、シンプルなカセットコンロ KOVEA CUBE コベア キューブとガス缶を準備。キャンプ用のシングル バーナーよりも安定しているので。




次に、コーヒー豆を挽きます。
スケールがないので、適当に15gを狙って豆を投入。




挽き目を5クリック程の細挽きにセットして挽き挽き。
HARIOのコーヒーミル。想像していたよりも挽き心地は軽く感じるものの、ボディが太くて多少持ちにくい印象。とは言え、しっかりと挽き目は揃っていて良い感じ。

さて、お次はブリッカ。今年マイナーチェンジしたばかりの新型。湯通しを2回だけ実施して 金属臭が治まったところで準備万端。インストラクションに沿って注意深く進めていきます。

まずは、付属の計量カップで水を120ml注ぎ入れ、細挽きのコーヒーを押さえ付けずにすり切れ迄。火加減も炎がボディからはみ出さない程度の弱火にセット。




5分ほどして、プシュー！という吹き出し音とともに抽出開始。




ここで火を止めて、抽出終了。
早速カップに注いでみると。。。果たして それなりにきめ細かなクレマもできていて、初めての抽出にしては上々の出来栄え。（と思う）







もちろん、ドリップコーヒーとは違う、エスプレッソに近い濃い味のコーヒーにも大満足。調整できることも多いので、これから色々と試していきたいと思います。


ところで。。。一連のオペレーションを通して 色々と足りないことが発覚。コーヒーを計量するスケールや豆の保管用キャニスター。あと、砂糖も（笑） こちらも徐々に揃えていきたいと思います。

   

kovea KGR-1503 Cube キューブ TABLE TOP STOVE

BIALETTI シルバー 2カップ 直火式エスプレッソメーカー ブリッカ 6782 ※本体にビアレッティ社製のお試し用コーヒ豆が付属する場合が御座います。 BIALETTI(ビアレッティ)

HARIO (ハリオ) セラミック コーヒーミル ・ ウッド MCW-2-OV 製品型番:MCW-2-OV HARIO(ハリオ)

手挽きコーヒーミルと直火式エスプレッソメーカーに拘ってみる

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先日話題にした家カフェ計画。自宅での珈琲タイムを ゆったりと過ごす為に、敢えての手挽きコーヒーミルと直火式エスプレッソメーカー（マキネッタ）。

それが今夜無事に到着。







マキネッタの方は、しっかりとMADE IN ITALY。




一応 自分の琴線に触れたモノをチョイス。
厳密には、ちゃんとしたエスプレッソメーカーほどの圧がかからないので、淹れられるのは“モカコーヒー”らしいけど、ちょっとだけクレマもできるとのことで、週末に ゆっくり楽しみたいと思います。



   

HARIO (ハリオ) セラミック コーヒーミル ・ ウッド MCW-2-OV 製品型番:MCW-2-OV HARIO(ハリオ)

BIALETTI シルバー 2カップ 直火式エスプレッソメーカー ブリッカ 6782 ※本体にビアレッティ社製のお試し用コーヒ豆が付属する場合が御座います。 BIALETTI(ビアレッティ)