おおまさり

こんな大まさりを発見＆２袋購入。
これまで購入していたものより殻が白くて、茹でた実は幾分甘さを感じます。

圧力鍋に大まさりを投入し、計量カップで量を記憶しながらヒタヒタになるまで水を注ぐ。
その水の分量の３％の食塩を投入。加圧レベル２になったらそれを維持しながら４分でOFF。
自然に減圧後、蓋が開けられるようになってたら開けて、３０分そのまま放置。あとはザルにあげて完了。

水６００CC 食塩１８g