山菜はタラの芽からコシアブラの時期に

管理している山菜園のコシアブラが最盛期となり、組合員で採取と出荷作業中。
軽トラの荷台を２台つなげて作業台にします。選別してパック詰めして道の駅へ。


選別後に小さすぎたコシアブラは持ち帰って早速佃煮にしました。ほろ苦くいかにも山菜の風味です。
暫く、朝食のお供に。