ヤマブドウ収穫

今年も豊作の我が家のヤマブドウを、常連さん方に収穫していただき、リキュール漬けにして持ち帰りいただきました。

台風の影響で、雨がちなお天気でしたが収穫後、枝から実を外す作業を楽しみながら行います、


親子で、初めてのヤマブドウです、子供用には砂糖漬けに。


この後、ナナカマドの実も漬け込んで、木の実の収穫は今年度はお仕舞い、
さて、これから、冬モードに切り替えです。

スキー場草刈り終了

連休明けから行っていた、スキー場の草刈りが冬の訪れと同時に終了、危なかった（笑）。
ゲレンデの草刈りは、大型の乗用草刈り機で行いますが、やはり機械で刈れないところは、人力で、ついに春から秋まであちこちで草刈りばかりしてました、おかげで左の肘はずーと痛いままです。

チャンピオンを機械で刈った後、仕上げ刈りをし、ふと前を見ると綺麗な景色が、この後は急激に気温が下がり逃げるように終了してきました。


やっとゲレンデは準備できましたが、これからリフトとかの準備が待ってます、野麦峠スキー場はこのチャンピオンゲレンデが12/10からオープン予定です、頑張らねば。

今日の紅葉

ソバとキノコの話しばかりなので、たまには景色も。

朝は霧が出ます、薄日を浴びてそろそろ紅葉が綺麗になりました。


で、そば刈りも終えたので、平日のお仕事としてはスキー場に、やはり草刈り（笑）

乗鞍が未だ白くならないし、山全体が未だ緑っぽいですね、でも空の色は完全に秋です。


今日は、一番上の峰の原で草刈り、標高2.000ｍはさすがに寒いです。

本日のキノコ

今日のお客さん用に少しキノコを採りに行くかと、裏山へ。

4日前には出ていなかったウスヒラタケが、しっかり出てました、一度に大量に採れるのがこのキノコの良いところですが、あまりの重さにめげて、ヒイコラ言いながら斜面を上がって来ました。


そして、我が家の駐車場の土手に毎年生える巨大ナラタケも採り頃なので、綺麗なところを採ってきました。


そろそろ、キノコも終盤、あとはチャナメツムタケの出番待ちです。

門外不出の蕎麦

いよいよ、秋蕎麦の収穫も終わりです、今日の刈り取りは奈川在来種、つまり昔から奈川で育ててきた蕎麦ですが、俗に言う生産性の向上から「きたわせ」と言う生育が早く大量に収穫できるソバが作られるようになり、奈川在来種は交配によりほぼ絶滅状態。

数年前から、そば組合で奈川在来種の復活事業をしてますが、他のソバと交配しないようにミツバチの行動範囲から隔絶されたた山奥で10ヘクタールほど栽培してます、このソバは種専用として保存し、しかも奈川の地区以外に持ち出し禁止です、しかし、食味を試さないと価値も分かりませんよね、で、食えるのか？食いたいよねー、、、この話は交渉中。
在来種は綺麗に赤い茎をしてます、収穫量が少なく、成育にも時間がかかるけど、ソバの味は濃厚とのこと、刈り取り前の畑をパチリ。


個人の畑で在来種に取り組んでいる方の畑からの刈り取りもしましたので、そちらからは分けて貰えます、10月の中旬以降は門外不出、幻の奈川のそば粉でお楽しみ下さい。