横浜市 仁鍛 800円

横浜市　仁鍛　つけめん800円

最近、ようやくつけめんに慣れてきたので仁鍛に行ってみた。

自分の故郷(笑)六角橋。

向かいは大丸ピーコック。昔はコミマートってスーパーだった。

さて、麺は太く、讃岐うどんのようだ。何かが混ざっているのか、

ミドリがかった色。コシは強いが歯切れは良い。良い麺だ。

つけ汁には食べやすいように切り分けられたチャーシューと

歯ごたえのあるメンマ。

ただ、惜しくらむは小さめの海苔と温度。

夏場はあえて低めの温度で提供なのかな？

もしそうならば、残念だ。その気遣い逆に必要ないっす。

あとは・・味。もちろん、好みの問題だけど。

もしかしたら今日の出来がもう一つだったのかもしれない。

妙に動物が強い。しかも豚骨風味。

すでに閉店した。大和の「○ちゃん」で食べた禁じ手の「家系つけめん」みたいに思えた。

動物系が強いつけ汁（スープ）はぬるいとどうも・・・。いい勉強になりました。

せめて、味玉が半個でも入っていればなぁ。800円って高いと思ってしまった。

あと、戸をあけっぱなしだからなんだろうけど・・暑い。夏場は辛い。

麺はうまいと思った。ほんとだよ。

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仁鍛 （つけ麺 / 白楽、東白楽、岸根公園）★★☆☆☆ 2.5