今日はjoonyが好きなワインの話
クヴァリテーツワイン・ミット・プレディカート Qualitatswein mit Pradikat
- ◆カビネット Kabinett :
熟した果実から造られ、一般にQ.m.pの中で最も辛口(甘さが少ない)で、食事にも合いますし、ワインだけでもおいしく楽しめます。生産者の味筋の一番よく判るワインと言われるクラスで、価格も手ごろです。
遅摘みした葡萄より造られるワインで、普通の収穫より最低1週間以上遅く収穫され、地域の決められた果汁糖度をクリアしたブドウが原料となります。濃度も高くなりますが、かならずしも甘口とはかぎりません。糖分を完全醗酵させたトロッケンやハルプトロッケンなども増えています。
以前は別範疇のワインでしたが、1982年よりQ.m.pの一つの等級として組み入れるようになり、ベーレンアウスレーゼ以上のエクスレ度を有することが義務づけられました。貴腐菌により糖度が上がるわけではありませんので、ベーレンアウスレーゼやトロッケンベーレンアウスレーゼとは質の違うクリーンな甘さが特徴です。
数年前にワインに嵌っていくらか飲んでみましたが 経費がかかりすぎて断念したのよ
今度はワインやチーズの差し入れなんてどうかしら~~~
口に入れるものは慎重に吟味して スタッフが対応するね~
因みにjoonyが好きなワインは お幾ら...
もし公表すれば 完売になるのでしょうね...買えればの話ですが...