冷凍食品＊

今日は、主婦のみなさまにとってなくてはならないであろう「冷凍食品」について、書きたいと思いまーす＊
冷凍食品が売り出されたのは、実は70年以上前の事です。ジャム用の冷凍イチゴからスタートしたそうです。いちごってあまり日持ちするものじゃないですからね；
果物もですが、特にお野菜なんて、栄養価はどうなるの？って思いますよね；
でも大丈夫！！急速冷凍なら栄養価が失われにくいらしいです。どうしてその細胞を壊すのか、というと、細胞に水の結晶ができて組織を壊してしまうらしいです；だからたとえば急速冷凍してても、商品搬送中に溶けるような事があったらNGということですね＊
マイナス18℃に保っておく事で、製造後1年間は品質が変わらない、と米国の実験で実証われてるらしいです。うちの冷凍庫はちゃんと18℃に設定されてるのかなー（ーー；）
ところで、冷凍食品って、
業務用はH7年が最も多かったようですが、それ以降生産量は減っています。その一方家庭用は増え続けています。やっぱらくちんですもんね～（＾＾）お弁当にすぐ入れられるしね！
ちなみに、人気の冷食＊
1位！コロッケ
2位！うどん
3位！ピラフ炒飯（H16年17年連続で）
うどんって、、；冷食であるべき？？ん～分からない；

国民一人あたりの消費量
日本18.2kg（アメリカは67.6kg）
すごいですね：3倍どころじゃないですよ。冷凍食品だらけ？？？
そういえば、以前、冷凍食品しか出さないレストランがあったそうな、、。それもすごい（＾＾；）

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