出来るのかなぁ。とりあえず味噌？

今日は味噌作りのお話。

先日、ラジオで押切もえさんが味噌作りのお話をしていました。

今、家庭で作られている方も増えているそうですね。

それから気になってはいましたが

自分で出来るのか？しら…

味噌作りセットが売られているんですね。

何となく作りたくなって購入してしまいました。

やり方も色々。YouTubeさんに教わりながら(⌒-⌒; )

なかなか大変でした。

潰したり、捏ねたり。力仕事でしたから。

ちなみに、大豆は茹でた物を。

これはお店の方にお願いして。

潰すのが意外に大変でしたから、

ミキサーを使いました。

早くて便利。

捏ねるのはビニール袋を広げて。

力仕事。

麹と塩と大豆。かなりの量ですから。

使い捨てビニール手袋を使いましたが、ベタベタについて(⌒-⌒; )

直接、手で捏ねるのが良いのかもしれません。

きちんと、消毒すれば問題ないですよね。

器も以前梅干し用に買っていたのを見つけて、それに入れたのですが、

それからがまた悩みながら(⌒-⌒; )の仕込みでした。

酒粕で密封。ラップはしませんでしたが大丈夫？

念のため、重しもしてみました。


蓋をして、ここでラップ。

巻き巻きして密封。

床下へ収納しましたが。

これで大丈夫なんでしょうか？

夏の暑さ対策やら心配な事だらけです。

半年後の結果待ちでしょうか。

楽しみでもあり、怖いような…

心配な味噌作りでした。

味噌といえば、この商品もご紹介。インスタントですがなかなかの美味しさでした。

揚げナス、キノコなど色々な具沢山味噌汁です。お勧めです。

お値段もそれなりに高めでしたから、また買えるかは微妙ですね。

こちらが、中身。

お湯で戻せば出来上がりです。

今日も素敵な一日をお過ごし下さい。