土用

うなぎには事欠きません。
りらく堂です。

土用の丑の日（どようのうしのひ）は、土用の間で日の十二支が丑
である日のことなんですね。

夏の土用の丑の日は、鰻を食べる習慣がありますが

鰻を食べる習慣には色々ありまして、
エレキテルで有名な平賀源内が、商売がうまく行かない鰻屋が相談に来たところ、
「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」
ということを広めようと言い出して、店の前に「土用の丑の日」
と書いて出させたそうなんですが。

物知りとして有名な平賀源内の言うことならっつーことで、
その鰻屋は大変繁盛したそうな。
その後、他の鰻屋もそれを真似るようになり、
土用の丑の日に鰻を食べる風習が定着したらしいのです。
色々ありますが、有名な平賀源内のこの説が馴染みやすく今でもそう言われているのが一般的ですね。

基本的に土用の丑の日に食べるものは鰻でなく「う」の付くものでいいのだから
、うどんでもうさぎでも、うぐいすパンでもいいのである。

なお、最も脂が乗っている鰻の旬は、産卵前なんですけど、
天然ニホンウナギの産卵時期はまだ研究途上であり、
国産のニホンウナギの完全養殖に成功しているように勘違いされているが、
じつは現代でも、小さいウナギを捕まえてきて大きく育てているだけの簡易養殖しかされたいないのですね。（注意！）


つまり、食べごろのうなぎを食べようとすると、管理のしっかりした養殖場や、
うなぎ取り名人なんかと契約していないと自然に近い状態のうなぎは
ヤッパリ庶民の口に入るのは中々ないことなのである。

鰻にはビタミンB類が豊富に含まれているため、夏バテ、食欲減退防止には
効果的なので、夏の時期に鰻を食べるということは
非常に良いことではありますが。

ちなみに近年、中国産ウナギの安全性が問題視されており
お買い上げの時はご注意するように。

お昼

最近お昼にカップ麺を食べることが多い。

良く食べるのが「激めん」これははずせない。

次いで、「緑のたぬき」・「焼きそば弁当」かね。

思うのだが、以前からカップ麺が進化してきて各有名店とタイアップして
非常に凝ったカップ麺が多い。

しかし、りらく堂的には凝ったカップ麺より、昔からあるようなものがいい。

カップ麺はカップ麺でありラーメンではないからだ。

ラーメンのように見せかけて、ラーメンでない。これがいいのだ。

従来からある物から想像してみよう。

だいたい、ラーメン食いに行ってカップヌードルのスープのような・
激めんのスープのような。
緑のたぬきみたいな汁のそばやラーメンを出されたら確実にうまくないだろ。

これならカップ麺の方が良いと言うに決まっている。

チキンラーメンもラーメンを感じさせない味でなかなかグーである。


もしくわ、スープだけまねしても麺をしっかりしなきゃ結局ハンパなのである。
お湯をかけて作る麺にはどうしても差が出るのだ。

だから最近のカップラーメンは嫌いなのである。全てが半端なのである。

昔からある味。これだからいいのである。

たとえば「金平ごぼう」や「イモの煮っ転がし」はなくならない。
永遠の味であるということと一緒なのだ。


　

なると

ついこの間、ぶらーりと小樽まで足を伸ばしました。

目的は「小樽　なると」

本にも載ってるし、みんながうまい！うまい！ケンタッキー食べれなくなるよ！
というので・・・・。


はい！きましたよ。若鶏定食。

んー確かにうまい！

が、ケンタッキーとは別物。肉の味を楽しめるのは良いかも。


しかし、そこはそれ小食のりらく堂。半分残して持ち帰りました。



　

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酸性？アルカリ性？伝説

「お肉ばっかり食べていたら、酸性体質になるわよ」
とか
「お野菜はアルカリ食品だから身体にいいの！」

現在でもよく聞くこういう会話。
未だに信じてやまない人たちがいる。

どうしたものか。

そもそも、酸性食品とはなんなのか？

これにはこういう実験の背景がある。

食品の酸性・アルカリ性を調べるには,
その食品を燃やしてできた灰を水中で溶かしそのペーハーを調べたんですね。

この時肉類は酸性になり野菜類はアルカリ性になったからだとか。


それを食品会社が目をつけ

「肉ばっかり食べていると酸性体質になりますよ、そうなると病気になります。
弊社のサプリを飲んでアルカリ体質にしましょう。」

と、ほぼ完璧に脅迫してくるのです。

そうすると、肉ばっかり食べていて「最近調子が悪いなー」と思っている人々は
騙されるのです。


残念ながら、人間の血液は
肺（二酸化炭素の排出等）や腎臓（燐など酸性物質の排出）によって常に一定（ph7.4)に保たれているのです。



もし、健康に生活が送れていて、急に血液が酸性になろうものなら、
その人はすでに死の危険があります。

その時点で恐らく立ってはいられなくなるでしょう。

それは
簡単に説明すると
★アシドーシス
体内の二酸化炭素の蓄積
酸性物質が排泄されない
や
★アロカローシス
体内の二酸化炭素の過剰な排出
水素イオンの排出亢進

というりっぱな病気の症状になるからです。

この場合、呼吸不全や呼吸困難でなら人工呼吸器を使用しなければなりません、

そして、腎不全などでおしっこが出ない場合、

人工透析をしなければならないほど、かなりやばい状態になります。

そして緊急の措置が必要です。

これを知らないで酸性やアルカリ性がどうたらと、
いい気になって説明している人がいるということは、
あまりにもそういった病気の方々を馬鹿にしているとしか言いようがありません。

信じている人は今日から普通の食事に切り替えて、肉をガンガン食いましょう！


肉の食いすぎで、起きる病気や症状は自己責任でね。



　

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なまら

父の見舞いのため、妹夫婦が来札しています。

本日の夕食は焼肉。うっかりカメラを忘れて画像はないですが
白石区の焼肉屋に。徳寿だったかな？

んで、妹の旦那は関東の人なので、「なまら」とか「ゆるくない」
「ごみを投げる」とか、とかく北海道弁に大喜びだ。

風呂上り後

妹の旦那：バスタオルどこに置いておけばいいですか？

うちの母：適当なところに投げておいて。

妹の旦那：？

妹の旦那：えい！　ぽい！

って感じでタオルを投げたのかは定かではないがそんなニュアンスだったに
違いない。


そしてその旦那「六花亭」のマルセイユバターのお菓子を大量に
購入していった。

バターバターしているので何がおいしいんだかわかりませんが、
すきなのでしょうね。バターが。

なんにせよ、ちょいと帰りたくないような雰囲気で帰っていきました。
旦那だけ。

今度北海道に来るときは、お見舞いじゃない理由で来てほしいものだ。


　

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