マダムＫのクイックレシピ ｄｅ 美味しいわ～ 今夜は中華で「好吃」 ！気分

 

 

昨日は久しぶりの雨で 涼しい一日でしたが　でも 安心できません

猛暑はこれからです

ということで　暑い夏  ピリッと中華が食べたいわ～

ｄｅ

一品目は



皆様も大好きな　エビマヨ　を（ちょっとエスニック風ですが）

クイック　だから簡単に・・・




エビ（お酒をふり片栗を付けて洗う）に かるく塩コショウして片栗粉をまぶす

油で揚げる（少し多めの油で炒めてもＯＫ）　くれぐれも揚げすぎない！

タレを作る（マヨネーズ＋チリソース＋レモン汁少々）はお好きなお味でどうぞ

先ほどのエビと さっとあえる 

器に盛り　ピンクコショウをかけたら　出来上がり

P　エビは殻をはずして　背ワタをとり　背の方に切り込みを入れて開く
そのときに　お腹をちょっと筋切りするときれいな形に
くれぐれも 切り過ぎないで！



次の一品


鶏肉とキュウリのピリカラ溜菜（リュウツァイ）

これは　なんと25歳 から作り続けていまして　もう 。。十人の方にレシピを教えました
が　
最初に 何処で覚えたかは定かではありませんの　オホホホ・・・
殿方が大　大好きな一品




鶏肉（モモ肉2枚）にかるく塩コショウして　片栗粉をまぶし揚げる
きゅうりは（3本くらい）を 包丁の柄でたたき  食べよい大きさに切り塩少々かける
（たたくことで　味がしみて美味しい）
先に　キュウリをつけ汁に入れてしんなりさせておき　揚げた鶏をそのまま入れる
仕上げに七味唐辛子をふり　混ぜ合わせる （今回は　もちろん生七味ですわ）


つけ汁

醤油 ：みりん： お酢　が 1対1対1　につまり同じ分量の中に　にんにく2片をすりおろす
（ただ　酢は少々控えめに）
今回は（130ｃｃずつ）濃いようでしたら　ほんの少しお水を　ほんの少しにしましょう！

これは　きっと
 「好吃」！
（ハオチー）
間違いなしね

残ったら　次の日が　また美味しいんです！
これにを　ネギ飯に乗せて食べると最高なんです

暑い夏を乗り切りましょう！

Richard　の 呟き・・


[暑いので　胸毛を短くされてしまった・・・またジローラモが遠くなる・・・]

ブログのお友達の皆様　このたびは MAMAが　腫れたわ　痛い・・・と大変お騒がせ致しました
昨日　無事 ドクターからお墨付きがでたようで　僕もほっと胸を撫で下ろしています
僕とPAPA も 翻弄され　少し疲れましたので 今日から那須に静養に行きます

少しの間　お会いできませんが　帰りましたらお伺いいたします
では　行ってきます

珍道中にならなきゃいいけどなあ・・・

　Madame K