加太の釣師さんから杭州さん経由で、
明石で今日釣りたての鯛をいただいた。
もうプリプリでコリコリで、
味がとっても濃くて・・・
ヴァン・ド・ペイの白のワインと共にすると、
それはもう夢心地。
ポロを偲ぶ会に花を添えていただいた。
釣師さん毎度ありがとう!!
こんなのを食べたら、
もう他のお刺身は食べられません。
筆舌(ふでした)に 尽くしがたきは 春の鯛
加太の釣師さんから杭州さん経由で、
明石で今日釣りたての鯛をいただいた。
もうプリプリでコリコリで、
味がとっても濃くて・・・
ヴァン・ド・ペイの白のワインと共にすると、
それはもう夢心地。
ポロを偲ぶ会に花を添えていただいた。
釣師さん毎度ありがとう!!
こんなのを食べたら、
もう他のお刺身は食べられません。
筆舌(ふでした)に 尽くしがたきは 春の鯛
とても美しいお造りになっていますね。
私は手先も不器用なんでブログの画像の
ようにはできません。
我が家ではまだ食べていません。お母さんが
お帰りになってからになってます。
今夜はアラ炊きと白子の煮付けをいただきました。
これまた絶品で・・・
ちなみに3枚おろしは近所の、
コープでしていただきました。
技術料500円です。サボってすみませんです。
今日トレッキングに行った帰りに、
ささやかながら御礼の品にと、
サルナシを漬けたワインを、
杭州さんに託しました。
ぜひともご賞味ください。
(といっても下戸の釣り師さんは飲めないか)
私も釣ってくるだけでさばくのは誰かにやってもらいたいと
常々思っていますが、近所のラ◯フは料理中止になりました。
万◯は無料だそうですが、前にラ◯フでやってもらったときに
ウロコが結構残ってて我が家では不評でしたので、包丁の刃を
こぼしながらさばいています。
今度はいつになるかわかりませんが、期待せずにお待ちください。
我が家にも京都錦の有次の包丁があります。
でもまったく研いでなくって
錆るにまかせています。
私は技術はもちろんないのですが、
自分で魚をさばくと、
食べられなくなる性質なのです。
だから、リリース派というのも一つの理由です。
この分野は店屋さんに、任せておこうっと。