わたる＠人形町

二軒目の店まで徒歩で向かう。夏は糞暑いので、本来であれば、車で移動したいんだけど、車だとデブになるので、暑くても歩くようにしている。だけど痩せないけどね。

で、訪問したのは、2012年4月18日にオープンした麺やわたる。

店には１２：３０頃到着。


入口外左側に券売機が置いてあり、らーめん(￥750)を購入して入店。

店の造りは、右側にＩ字カウンタ５世と、左側に４人用テーブル２卓と２人用テーブル１卓。男性２名女性１名で切り盛りしていた。先客８名後客なし。

卓上には、酢、七味、胡椒が置いてある。


メニュはこちら。


５分ほどでラーメンが運ばれてきた。


スープ：鶏ベースに魚介を加えた醤油スープ。粘性が高く、つけ麺がメインだと思う。鶏の旨味を十分引き出しており、かと言ってしつこさがないのが良い。

麺：中太チョイ縮れ麺。これもつけ麺用と言った方が正しい。喰い応えのある麺で、腹持ちが良さそう。

具：叉焼、メンマ、海苔、ほうれん草、刻み葱。叉焼は豚の肩ロースと鶏の胸肉。胸肉は丸一日塩糀に漬け込んであるとか。これは旨い。メンマは太シャキ系。


と言うことで、私の評価は


やはり東京の話題店は旨いですね。

住所：東京都中央区日本橋人形町2-6-12
営業時間：11:00～24:00
定休日：無休
駐車場：なし

２０１６年の実績
１３９杯目/１２４軒目