ヒラメのカマの煮付け

釣魚の食卓

★分量より砂糖少なめにしたら、いまいちだった～。
　やっぱりこういう煮付けはちゃんと砂糖を入れるべし。
　煮汁も多すぎたかな。
　そうそう、ショウガがなかったので、入れなかったのも良くなかった原因かな。

◇材料

しょう油　　１００ＣＣ
みりん　　　　５０ＣＣ
砂糖　　　　大さじ３
日本酒　　　２００ＣＣ
水　　　　　２００ＣＣ
ショウガの薄切り数枚

◇作り方

落としぶたをして１０分ほど煮るだけ。
最後は煮汁が半分になるくらいまで煮詰める。