#Lavigne 新着一覧
昨日入荷のお魚〜！
潤目鰯と鱈の白子潤目鰯はマリネに白子はムニエルの予定です。
鹿肉 その3〜！
やっとここまてきました。フォンは出来ているのですが、今日から肉のマリネ 赤ワイン ミルポワ 香辛料時間的に来週煮込み始めてソースを仕上げ ...
本日入荷のお魚〜！
正式和名は、喜知次＝吉次＝黄血魚 ？キチジと読むそうです。一般には、赤い高級魚キンキ(小...
鹿肉 その2〜！
やっとここまで (笑) スネ肉はスジだらけ筋は焼いてフォンの中に肉は、赤ワイン煮？ ミートソース？...
鹿肉〜！
北海道 大雪山の4歳の雄 前脚今日の下処理はここまで
昨晩ご来店頂いたお客様へ
予約が重なりお席のご用意ができず、お断りをしてしまい大変申し訳ありませんでした。出来ま...
お客様からのリクエストワイン
Dom.ALAIN JEANNIARDNUITS-SAINT-GEORGES 2016
秋の風物詩
Dom. du MAUPASBeaujolais Villages Nouveau 2022昨年日本初上陸でしたが、入荷数が非常に少...
本日は…？
𩺊=阿羅=敏魚ですが、20:00にはお出しできると思います。その他 鶏魚や旗魚のご用意もあります。
醸しワイン〜！
Yves Amberg ENSEMBLE NATUREGewurztraminer Pinot・GrisVin issu de macér
本日入荷のお魚〜！
活〆の鶏魚サラダ仕立てでご用意します。