天然車えび

時化前、約２トンの水揚げの内、車海老はこの二匹のみ、仲買さんに頑張って頂き買えました、いつも感謝しております、地の天然物なのでその日に採れたもの買えた物で献立が決まります、時にはお客様が

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2025年5月22日

海の温暖化

今朝の大洗朝競り、特大のニベ仕入れてみました、本来常磐沖ではあまり見ない魚体です、潮の...

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2025年5月21日

茨城野菜

ホボ平らな茨城、雪の降らない茨城、出来の良い冬野菜が美味しくなって来ています！地物魚介と合わせつかさ料理...

14人

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2024年12月10日

食材への距離

大洗人ではない店主がココ大洗で料理店を営む理由のひとつ、東のハテの小さな漁村ですが海産物だけでなく農産物も高鮮度で手に入る、しかもほぼゼロ距離で...

9人

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2024年11月29日

新酒と晩秋サワラ

搾りたて新酒が入荷してます！この時期だけのフレッシュで爽やかなテイストを是非、飲み過ぎ注意な出来栄えデス、地物、釣り物サワラ脂が乗って良くなって来てます、...

15人

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2024年11月18日

トナリのトナリ

塩竈より晩秋の天然生本まぐろ入荷です、和食屋なので腹上より背の２番を好んで仕入れております、まだ鮮度が良過ぎなので寝か...

13人

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2024年11月7日

アッビナメント

あんこう鍋に茨城の酒蔵来福さんの秋の限定酒アンコウラベルで少し肌寒くなって来た大洗のデ...

2人

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2024年10月28日

アンコウ鍋ご予約開始2024〜2025

鮟鱇、仕込み中、ようやく良い物が入ったので今週末よりご予約受付致します、シーズン初めは...

2人

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2024年10月22日

今日のお昼は

少人数対応ですがよろしければ、プライスは店頭にて掲示してございます！是非

2人

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2024年10月17日

秋の脂カマス

今朝の大洗、朝競り、丸々太ったカマスが少量ですが水揚げ、当然買いです、鮮度良すぎなので寝かして脂を浮かして回してからOnMenue...

2人

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2024年10月15日

仕込みラッシュ

またまた悪天候で時化模様が続きそう、なので今日は魚の仕入れからピリピリです、少しは多め...

2人

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2024年10月8日