ワシが好きな和蕎麦の配合は、福井の外一蕎麦が好みに合っている気がする。外一とは、蕎麦粉10に対してつなぎ1と言うことで、これが抵抗無しでツルルとすすれる限界で、蕎麦の風味も十割と比較しても...
先日からキノコを炊いては、趣味のようになめ茸づくりをやっているが、やはり自力で滑りを出...
夜の帳(とばり)が下りかけた、京都は花街の新町通りを歩いていると、粋な都々逸が聞こえて...