お飾り一式

クリスマスケーキのお飾り一式マカロン・クッキー・アラザン・チョコレートプレート・飾り一個を１セットに今年は時間的余裕があったのでマカロンも４色作ることが出来ました。もう一つメレンゲきの

4人

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2023年12月19日

12月レギュラーメニュー　グリーン・アップル・リース の製作工程

リンゴのソテーを作ります。バニラのムースを作ります。型にセットします。冷やし固めます。...

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2022年11月10日

クリスマスケーキレッスン

苺のタルトの方とムースフレーズショコラの方が3人。パンランチは米粉食パンと蕪のポタージュ...

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2021年12月24日

クリスマスケーキレッスン2日目

今日からは参加人数が多いので、切り分けやすくのっぺらさんで仕上げて、ティータイムプレー...

13人

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2021年12月22日

12月レギュラーメニュー　Bûche de Noël　Café cannelleの製作工程

シナモン入りのスポンジを焼きます。カットします。バタークリームを作ります。半分にはコー...

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2021年11月10日

お飾り一式！

飾り用クッキーの型抜き・焼成。エッフェル型。かわいいけど、なんて作業効率の悪い・・・今...

7人

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2020年12月14日

12月レギュラーメニュー　クリスタル・ドゥ・ネージュのテーブル

12月レギュラーメニュー　クリスタル・ドゥ・ネージュのテーブルは、“クリスタル・ドゥ・ネージュ...

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2020年12月3日

クリスマスのお菓子の時間 in 2019

2019年クリスマス企画『クリスマスのお菓子の時間』今年は5年に1度の総集編です。昨年までの...

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2019年12月3日