☆蒸しパン（ＢＰ）☆

　

一昨日の夜、何時間もかけてパンを作る余裕がなく
ちょっと手抜きしてベーキングパウダーで
蒸しパンを作りました。

トップにクーベルチュールのチョコを置いたり
デコペンで飾ってみたりしましたが……



やっぱり蒸しパンは
ちゃんと酵母で時間をかけて
発酵させたほうがおいしい。

おいしいものを作りたければ
心に余裕を持って
ある程度時間をかけなきゃな……
と思う。

イライラしながら、とか
バタバタしながら
何かを作ろうとしても
結局失敗して、余計な作業が増えたり
あんまり美味しくなかったりする。

わかってはいるんだけどね

☆バナナとチョコのカップケーキ☆

バナナを２本使って
カップケーキを作りました。

生地にはバター、たまご、上白糖ではなく
グレープシードオイル、メイプルシュガー、豆乳を使っています。

焼き上がった後、チョコでコーティングして
アラザンをふったら一応完成

☆チョコマフィンの甘い誘惑☆

　

私は、お菓子作りはあまりしない（できない）のですが
時々すごく「○○が食べたいっ！！」と思い始めると
いてもたってもいられなくなり
突然作り始めることがあります。

今回は
マフィンが食べた～いっ！
と思ってしまったんです。

原因はこの本。

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買ったのはだいぶん前ですが
ちゃんと中を見たのはつい最近。

おいしそうなマフィンが目白押しのこの本を見ながら
私の頭の中は
マフィン、マフィン、マフィン……
と、マフィンだらけになってしまったのでした。

で、先週チョコマフィンを作ってみました。
全粒粉と高カカオチョコを使ってます。

でも、チョコを入れるのを忘れて
生地をすべて型に流し込んでしまったので
上からチョコが被さる感じになっちゃいました。


フルーツと冷凍しておいたホイップクリームを添えて。
ホイップクリームを冷凍すると
アイスクリームみたいで美味しいです


そして、これは一昨日の夜に焼いた
チョコバナナマフィン。

バナナ１本と高カカオチョコが入ってます。
これも全粒粉で作ったので
精製された小麦粉とは色も食感も違います。

ちょっとスコーンっぽい感じ。

２～３日経っても
オーブントースターで温めれば
とっても美味しく食べられます

☆豆腐のパウンドケーキ☆

仕事が立て込んでいてパンを焼けないので
パウンドケーキを作りました。

といっても、ホットケーキミックスを使ったので簡単です
そして、タマゴもバターも使わずに……
なんと絹ごし豆腐を使ったパウンドケーキです

材料は
ホットケーキミックス２００ｇ
絹ごし豆腐１５０ｇ
バナナ２本
きび砂糖１５ｇ
レモン汁少々
ブルーベリー適宜　
これだけ

バターもタマゴも使わないから
ボウルがベトベトになることもなく
洗い物もめちゃ楽ちんでした♪

とってもお手軽に作れるヘルシーなパウンドケーキです。

お豆腐ってすばらしい～

☆バナナとチョコチップのカップケーキ☆

明日の朝食べるパンがないので
作らなきゃいけないんだけど
今日はちょっと作る時間がない

なので短い時間で作れるカップケーキにしました。
バナナを２本とチョコチップをいっぱい入れたので
焼き上がるとオーブンから
バナナとチョコの香りが漂います。

明日の朝食はこれで我慢してもらおう　



でも……やっぱりお菓子作りにはどうも慣れてないので
うまく混ぜるのが難しくて苦労しました