カビの健康被害は？

先週見つかった、ヨーグルトのカビ。

カビを食べたからと言って、下痢や腹痛に直結するものではないそうです。

 

カビは加熱処理しても簡単には死滅しないそうなんですが、食品に発生するカビのほとんどは胃酸で死滅するんですって。

 

カビを大量に食せば下痢や腹痛の原因になりますが、少量なら大丈夫なんですって。

 

そもそも、下痢などの原因はカビではなく、食中毒菌によることが多いそうです。

 

下痢や腹痛の症状の差は、胃酸で全滅出来なかったときに出るんですって。

 

カビが生える、カビが映える、映える、インスタ映え？

いやいや、カビが生えるのは食品が傷んでいるときです。

 

「カビが生える」ってことは「食中毒菌」 がいてもおかしくない環境のときです。

 

フタに付いていたヨーグルトを舐めたのと、一口食べてしまったのですが、今のところ下痢などの症状はありません。

っていうか、定期健診でバリウム飲んで、排出完了してるし。

 

で、よく調べたら「腸まで届く○○菌」や「○○菌で健康アップ」ってのは、ほとんどが胃酸で死滅しているそうです。

 

その生き残りが腸まで届いていますから、何らかの効果はあるんでしょうね。

 

餅などに発生したカビは3cmぐらいは切り取らないと、見えない菌糸が奥の方まで伸びてるんですって。

 

一口サイズの丸餅にちょこっとカビが生えると、本当は全体的にカビが浸透してるんですってさ。

無害のカビもあるようですが、基本的にカビはカビ。

ダメなものはダメ。