スタッフｍのチーズ

先日私のデスクに、池袋店スタッフ前島（以下 M）より電話がありました。
Ｍ：「青カビチーズをたくさん仕入れたので、写真とりに来ませんか？」
　 私：「写真とれたら、メールで送ってください」
　Ｍ：　「でも、話ききたいでしょ？」

というわけで、皆様に青カビチーズをご紹介すべく、ウキウキと池袋店へ♪

１時間、『プチ青カビ講習』を開いてくれました。

この青カビはね、フランスの・・・
ひとつひとつの青カビが大きいから、青カビの食感を楽しめる・・・
これは青カビが密集していて、細かいので・・・

と聞きながら、ひとつづつ試食。

香おりが繊細なもの、華やかなもの、食べた瞬間ふわーっと広がるもの。どれをとっても同じものがなく、夢中で聞いて、あっという間に１時間…。

このチーズにはぜひ、このお酒を、というお酒も一緒に試飲。
スペインのチーズだから、ぜひこの、スペイン選りすぐりのシェリーをおすすめ

同郷にあわせる、それはとても自然な形かもしれません。
青カビっていう分野が、クセのあるチーズなので、各々の個性がまるっきり違う。青カビって、　個性を楽しむチーズ　　なんですね。

お店に用意されているチーズは、青カビ以外にもいくつかあります。その時々によって、チーズの種類は変わりますので、ご興味がございましら、　　　　　　気軽にスタッフまでお声かけください。

それぞれのチーズの世界は、食べるだけでなく、スタッフの話で更にとても大きく広がって、私自身、スタッフの一人ということを忘れて、楽しい時間を過ごしました。


さてさて、スタッフMが自分で造ったという、特製味噌（これまたおいしい・・！）に、カマンベールチーズを漬けて、おいしくおいしく、寝かしています。時間をかけて、じっくりじっくり。

まろやかさと深みが増します。

スタッフMが、今だ！という、ちょうどいい頃合いに、出てくるのでしょう。
６月初めあたり？とても楽しみです。
みなさまもお楽しみに　♪　

追伸
　３月末にこちらのコーナーでお伝えした、ハーブのプランターは、順調に成長しているようです。　　これはまた後ほどお知らせします…。