冬の精進料理勉強会 at 葉山

季節ごとに行なっている精進料理勉強会

今回はお正月にも使えるメニューをご紹介します

 

主食にもなる「花びら餅」

茹でた牛蒡を、練った白味噌に一晩漬けて、焼いた

お餅の中に入れて二つ折りにします

 

　胡麻酢で和える「五色なます」

白胡麻を摺ってお酢を加えた胡麻酢に

大根、人参、椎茸、薄あげ、生麩を和えます

　　

　　柚の香る「しめじとホーレン草のおひたし」

あらかじめ、味を付けて煮ておいたしめじと、

茹でたホーレン草を良く合わせて、柚の絞り汁と

お醤油を合わせた、柚醤油をかけます

 

　　ホクホク美味しい「大和芋の揚げ物」

茹でた大和芋としっかり味付けした椎茸を混ぜ合わせて、

高野豆腐の衣をつけて、油で揚げます。

揚げたてはモチロン、冷めても 美味しくいただけます

 

モチモチ「レンコン団子のお吸い物」

摺りおろしたレンコンに片栗粉を加えて丸め、油で

揚げます。昆布だし汁になめ茸をを加えて温めておき、

お椀にレンコン団子と柚の皮、三つ葉を入れ、だし汁を

はります

 

　出来上がり～

 

ご参加の皆さま。お疲れさまでした。楽しかった～

ご欠席の皆さま。次回、春の精進料理勉強会をお楽しみに

 

Thanks: Emy san,matuda mama,Sakayauchi san,

Takao san,Izumi san,Hayashi san,Miyako san, Ito san,

Eto san,Naraoka san & Fujita san.

 Thank you

 

＜今日の葉山＞富士山一望

大海原の先には富士山が

富士山の斜め上には月も見えていて、美しかった～

 

いよいよ師走で～す１２月の写経カフェのテーマは「書き納め」

　過ごした一年に感謝し、巡り来る新たな年への思いもこめて

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　　12月の写経カフェのご案内
　　スタジオロータス＋８のハスハチキッチンでお写経をご一緒にどうぞ

        

      日　時　12月 16日（日）　10:15~12:00

　　参加費　3800円　※　材料費・資料代込み。
　　写経道具は全て揃っていますので気楽にご参加ください。
　　お手本もお持ち帰りいただけます。
　♪お抹茶　お菓子付き
　　 お問い合わせ、お申し込みはこちらから

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