南インドのベジタリアン料理 朝ご飯編

南インドのベジタリアン料理をご紹介します。

香辛料が様々に組み合わされて使われているインド料理。
美味しさはもとよりその風土に暮らす人々が健康に暮らす為には
欠かせない大切な食材です

まずは朝ご飯の定番

イドリー（米粉の蒸しパン。ヨーグルトで発酵させている）ワラ（米粉の揚げパン）
小さい器には：奥がココナッツとグリーンチリペースト、手前がスープカレー。
これをパンに付けて食べます。

次はドーサです。

ドーサは米粉で作ったクレープみたいなものですが、皮はとってもパリパリしています。


中はこんな感じ。ジャガイモたっぷりのマサラドーサです。
ドーサは皮だけのものもありますし、中身も形もいろいろ種類があります。


こちらはバンガロールの空港で食べたパラータとヨーグルト
右上はマンゴーチャツネ（マンゴーの漬け物）左側はタマネギと赤ピーマンのサラダ。

パラータはチャパティーの生地と生地の間に具を入れて薄くのばしたものです。
写真はスパイスがいろいろ入っているものです。おいしい
　スパイスたっぷりですが、辛くはありません

　お楽しみ
　スパイスいろいろ

　ムンドゴッドの朝市にて



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　11月の写経カフェのご案内
スタジオロータス＋８のハスハチキッチンで般若心経のお写経をご一緒にいかがですか
　日　時　11月5日（土）　10:15~12:00
　参加費　3800円　※　材料費・資料代込み。
　写経道具は全て揃っていますので気楽にご参加ください。
　お手本もお持ち帰りいただけます。
　お抹茶　お菓子付き♪
　 お問い合わせ、お申し込みはこちらから　　


　　

お知らせ: チベット僧院弾圧に対する声明

「宗派を超えてチベットの平和を祈念し行動する僧侶・在家の会」では、
　本日、チベット僧院への弾圧を非難する緊急の声明を発表いたしました
同会ホームページ詳細はこちらをご覧くださいませ。
現在、東チベット地方のアムド、ンガパ地区では、僧院の僧侶達及び同地区のチベット人に対する
継続的な弾圧が続いています。
　何とぞ、緊急声明へのご理解とご賛同をいただきますようよろしくお願い申し上げます

　チベット仏教の大僧院は、19７０年代に入り南インドのチベット人居留地区にも
再建されはじめました。大僧院とは仏教総合大学です。
　1959年以降、故郷の地を追われた僧侶達の中には、
僧院の法燈を護り、途絶えること無く次の世代へ伝えてゆくために
筆舌に尽くしがたいほどの苦労を超えてインドでの僧院の再建につとめた方達がいらっしゃいます。

　あるいは、人々の心を平和と成熟へと導く為の仏教を学ぶ為に、危険を冒してまでも、
インドへおもむき、大僧院で修学した後には生涯をかけて法燈を護り伝え続けるために
再び環境の厳しい故郷の僧院に戻る僧侶も多くいるのです

以下に南インドに再建されております、大僧院の様子を少しですがご紹介いたします。
どうぞご覧ください



南インドカルナタカ州ムンドゴッドに再建されている、デプン大僧院ゴマン学堂の本堂
そして学僧の皆さん


同じく、ムンドゴッドに再建されている、デプン大僧院ロセルリン学堂の本堂入り口の扉


再建デプン大僧院ゴマン学堂にて


再建デプン大僧院ゴマン学堂にて


再建デプン大僧院ゴマン学堂の農場

　予告していました、インドベジタリアン料理は次回アップいたしますね

少しだけ予告編

朝ご飯の定番です




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　11月の写経カフェのご案内
スタジオロータス＋８のハスハチキッチンで般若心経のお写経をご一緒にいかがですか
　日　時　11月5日（土）　10:15~12:00
　参加費　3800円　※　材料費・資料代込み。
　写経道具は全て揃っていますので気楽にご参加ください。
　お手本もお持ち帰りいただけます。
　お抹茶　お菓子付き♪
　 お問い合わせ、お申し込みはこちらから　　

10月の写経カフェ／写真で見てね♪インドのベジタリアン料理、次回アップします！

　昨日、ハスハチキッチンにて「10月の写経カフェ」を行いました
　ドイツから来日されている宗教学の研究者Monika先生は初めての写経に挑戦
　日本語がとても堪能ですが、筆で文字を書くのは初めての経験だっだそうです。
　
　とても丁寧に写経されて、美しい文字を綴っていらっしゃいましたよ～

　
　
　ご参加くださった皆さま、心和むひと時をすごさせていただきありがとうございました
　いつも美味しいお抹茶を点ててくださるInomata sanにも感謝です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　11月の写経カフェのご案内
スタジオロータス＋８のハスハチキッチンで般若心経のお写経をご一緒にいかがですか
　日　時　11月5日（土）　10:15~12:00
　参加費　3800円　※　材料費・資料代込み。
　写経道具は全て揃っていますので気楽にご参加ください。
　お手本もお持ち帰りいただけます。
　お抹茶　お菓子付き♪
　 お問い合わせ、お申し込みはこちらから　


　次回はインドのベジタリアン料理の写真をしますね
　ある日のランチ。南インドのベジタリアンレストランにて
　
　カルナタカ州フブリ市のベジタリアンレストラン。
　ランチ時間にはスーツ姿の会社員の方々で満席になります