スーパーで 葉脈と茎の赤いほうれん草を見つけました。
以前ちじみほうれん草 のことを書いたら ”赤いほうれん草” もあると教えていただき、
早速 目にすることができて ヾ(〃^∇^)ノしあわせ♪
赤い茎の部分は 栄養満点
シュウ酸が少ないので 生で食べても安全で美味しいそうです。
でも私は 加熱して食べようと 茹でてみました。
茹で汁も ほのかに赤くなりました。
甘味があり 葉が柔らかくて 美味しいです。
赤いほうれん草の見た目を生かすなら 生で サラダだなぁ。
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