横浜一予約困難なミシュラン二つ星 in 和食菅井

10月1日から三日間、店を閉めて電話で一年分の予約を受け付けるミシュラン二つ星の菅井。
電話は勿論全く繋がらない。何百回かけてもだ。
一昨年は繋がらないまま３日間が終了したが、去年は運良く繋がり先日ランチに伺う事が出来た。
ヨガ友４人で乾杯。

ランチは６５００円のコースのみ。一斉に１２時スタート。
先付け
蛤・菜の花・インゲン。胡麻かな？味噌かな？濃厚なソースが美味しかった。
友達がインゲンの「キュキュッ」とする歯ざわりが嫌いと言うのでインゲンを貰った。ラッキー

盛り合わせ
蒟蒻の白和えとか管牛蒡が酒のアテにたまりませんわ。

お吸い物は大好物の海老しんじょう。
まだ、どれも器がお正月感があって再度目出度い気持ちになって良かったな。

ハイボール下さいな

　刺身
黄身醤油にイカを浸して食べた。赤いのは鰹じゃなくて鮪の漬け。
苦手な白身の刺身が無かったので全て美味しく頂きました。

蒸し物
あっ苦手な白子だ。友達に分けて白子の下にあった「ゆり根」だけを甘酸っぱい餡にかけて食べた。

煮物
筍、蕪、穴子で赤いのは京人参。鰻、穴子、どぜうのニョロニョロ３兄弟は嫌いだけど、この量なら何とか食べられる

ハイボールをお代わり

お口直しのシャーベット

お待ちかねのローストビーフ。
肉が上質だから、これ位の量が丁度良い。

牡蠣とセリの釜飯

牡蠣は焼いてあるそうで、こんがりとした香りが良かった。
皆でお代わりをしたが余った分は一人一人パックに入れて持たせて下さる。

デザート
苺は静岡県の「きらぴ香」甘～い

最後はお茶と黒豆でご馳走さまでした。
ビールとハイボール２杯を飲んで９５００円位だったかと。
全く予約が取れない程に毎日満席でも「大将が素材に拘るから、そんなに儲から無い」と前に仰っていたけど、確かにこの内容で６５００円は逆に安いかもなあ。
ランチだと皆様、お茶だけの方も多いだろうし。
ヨガ友４人はガッツリ飲ん兵衛なので昼間から一人３杯ずつ飲んだ。少しは売上に貢献出来たかな。
満足満蔵でご馳走さまでした。また行きまっしょい。

菅井 （懐石・会席料理 / 馬車道駅、桜木町駅、関内駅）
昼総合点★★★★☆ 4.2

今朝のテレビで武漢(ブカン)の病院で、患者が多過ぎて診察に来ても受付で断られる中国人達が怒って受付の人に唾を巻き散らす映像を見た。
加えて武漢(名前の響きが素敵ね）の警察が「多数の人と交わる場所を避ける様に」と警告をしているのに雀荘で集う人々に怒鳴り散らし、麻雀卓を叩き壊す映像も。
先日の豚のバンジージャンプのニュースもそうだけど、「野蛮」ですよねえ・・。
武漢の日本人を迎えに行く為のチャーター機に支援物資として大量のマスクや防護服などを積み込んだ、。この日本の対応を受け、中国のネットでは「気前がいい」「感動した」「大変な時に日本は最初に支援してくれる」などと感謝のコメントが相次いで寄せられているそうだけど。。。
本当に必要な人に届けば「高品質な日本製品を使ってください。」と胸を張れるけどな。
困ったときはお互い様です

ががが・・・この民度だよ。結局略奪や転売などで一般の市民には行き渡らないんじゃないかなあ・・と思う浜ノミクスにポチ

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