太七 （栃木県佐野市）

東北道のあまりの渋滞に佐野I.Cで途中下車。
ふと思い立ち検索で見つけて訪問。

本格佐野ラーは今回初。
お薦めの青ネギラーを麺固めで。

スープ「薄く」、麺は「茹ですぎたワンタン」、
という佐野ラーに対するイメージは
見事覆された。

麺は佐野ラー伝統の形状そのままに、
「太く」「コシ強く」手応え充分。
スープは伝統のあっさり透明の方向性上に、
風味がたった濃厚なダシ。

表面を覆い尽す一面の青ネギの食感も爽快。
いやー、かなり旨かったデス。


（佐野ラーを見直す思い）