こんばんは
おおありくい、金沢に行った方からお土産を頂きました!!!
能登杜氏四天王の頂点、(現在は引退されています) 杜氏 農口尚彦さんが作られた山廃!!!
引退された最後の年のお酒です。
おおありくいのために、金沢市内の酒屋さんを探し回って見つけてきてくれたとのこと。
やっと見つけた酒屋さんでも、これが最後の1本だったそうです
さっそく頂きました
口に含むと、まず濃厚な甘み、そしてその後に爽やかな酸味が拡がります。
山廃っていうと、銘柄によっては、クセがあったりしますが、
この『 農口 』には、しつこさやクセも無く、日本酒の旨味が凝縮した感じです!!!
う~ん! 感動!! 美味しい!!!
もう飲むことが出来ない、農口杜氏のお酒、
じっくりと、感謝して、いただきます
(でも、美味しいから、ずんずん飲んでしまいそう)
今回は能登の巻鰤(まきぶり)をあてで頂きました
巻鰤は塩漬けしたブリを藁で包んだ保存食ですが
旨味が濃厚なんですよ~!
あとは、定番の冷奴とタマネギのスライスサラダで!
北陸の味を楽しみました~
金沢ってたいがいどんなお酒もおいしいイメージなのに
四天王って・・・
いろんな想いがこもってそうなお酒ですね
素敵なお知り合いがいて、うらやましい~
今夜も飲んじゃいました~
今、同時進行で日本酒3本飲んでいるのですが
やっぱり農口は美味しいですね~
感謝、感謝です!